開催期間：7月24日(金)～8月27日(木)
暑い日に食べたくなる、つるっと爽やかな夏の麺。
さっと茹でてつゆをかけるだけで食べられる手軽さも、夏の食卓にはうれしいものです。
のど越しのよい麺や出汁の効いたつゆ、麺をおいしく味わうための器を揃えました。
暑い日に食べたくなる、つるっと爽やかな夏の麺。
さっと茹でてつゆをかけるだけで食べられる手軽さも、夏の食卓にはうれしいものです。
のど越しのよい麺や出汁の効いたつゆ、麺をおいしく味わうための器を揃えました。
アコメヤの夏の麺
素材にこだわった手折り麺
NEW！豚角煮手折りラーメン 680円
手折り中華そば、鶏がら醤油スープ、豚角煮のセット。千葉県産豚を使用した豚角煮はじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げました。鶏がらを炊き出した旨みたっぷりの濃厚な醤油スープが、弾力のあるストレート麺によく絡みます。
手折り中華そば、鶏がら醤油スープ、豚角煮のセット。千葉県産豚を使用した豚角煮はじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げました。鶏がらを炊き出した旨みたっぷりの濃厚な醤油スープが、弾力のあるストレート麺によく絡みます。
NEW！鴨だし鶏南蛮手折りそば 680円
手折りそばと鴨だしつゆ、トッピングの具材をセットにしました。国産そば粉とやまいもを使用した手折りそばを、濃厚な合鴨エキスと鴨油を合わせたコク深い味わいの鴨だしつゆで味わう一杯です。具材には国産鶏もも肉と千葉県産長ネギを合わせました。
手折りそばと鴨だしつゆ、トッピングの具材をセットにしました。国産そば粉とやまいもを使用した手折りそばを、濃厚な合鴨エキスと鴨油を合わせたコク深い味わいの鴨だしつゆで味わう一杯です。具材には国産鶏もも肉と千葉県産長ネギを合わせました。
日本各地の夏の麺
揖保乃糸 中華麺 1,200円
「揖保乃糸」の伝統を受け継ぐ手延べ製法で仕上げた中華麺。厳選した小麦粉を独自に配合し、中華麺ならではの風味とコシを引き出しました。つるりとした食感とのど越しのよさが特長。冷やし中華やざるラーメンにもおすすめです。
「揖保乃糸」の伝統を受け継ぐ手延べ製法で仕上げた中華麺。厳選した小麦粉を独自に配合し、中華麺ならではの風味とコシを引き出しました。つるりとした食感とのど越しのよさが特長。冷やし中華やざるラーメンにもおすすめです。
揖保乃糸 うどん 1,200円
選び抜いた小麦粉を使い、粉の旨みを引き出してやや平らな形に仕上げたうどんです。煮崩れしにくく、釜揚げや煮込みはもちろん、冷やしうどんにもおすすめ。つるりとしたのど越しで、暑い季節にも心地よく愉しめます。
選び抜いた小麦粉を使い、粉の旨みを引き出してやや平らな形に仕上げたうどんです。煮崩れしにくく、釜揚げや煮込みはもちろん、冷やしうどんにもおすすめ。つるりとしたのど越しで、暑い季節にも心地よく愉しめます。
出雲十割そば 980円
大正11年創業の島根県「そば処 一福」こだわりの逸品。日本三大蕎麦である出雲蕎麦は、殻のついた蕎麦の実をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」と呼ばれる製法が特長。つるっとしたのど越しと香り高い風味を愉しめます。
大正11年創業の島根県「そば処 一福」こだわりの逸品。日本三大蕎麦である出雲蕎麦は、殻のついた蕎麦の実をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」と呼ばれる製法が特長。つるっとしたのど越しと香り高い風味を愉しめます。
さぬき半生ざるうどん 650円
創業明治三十年。伝統に支えられ、さぬきうどん本来の美味しさを受け継ぐ香川県・藤井製麺の讃岐うどんです。強いコシと滑らかなのど越しが特長で、特にざるうどんとしてお愉しみいただくのがおすすめです。
創業明治三十年。伝統に支えられ、さぬきうどん本来の美味しさを受け継ぐ香川県・藤井製麺の讃岐うどんです。強いコシと滑らかなのど越しが特長で、特にざるうどんとしてお愉しみいただくのがおすすめです。
いなにわ手綯うどん 切れはし麺・いなにわそうめん 切れはし麺 各700円
日本三大うどんのひとつ・稲庭うどんと、稲庭うどんの伝統製法から生まれた稲庭そうめん。製造過程で生まれる不揃いの切れ端を、ご家庭で気軽に楽しめるお得な一品にしました。
日本三大うどんのひとつ・稲庭うどんと、稲庭うどんの伝統製法から生まれた稲庭そうめん。製造過程で生まれる不揃いの切れ端を、ご家庭で気軽に楽しめるお得な一品にしました。
素麺つゆ・蕎麦つゆ
アコメヤの素麺つゆ(芳醇合わせだし・焙煎ごま) 各650円
国産のかつお節・宗田節・鯖節・昆布・椎茸からとった出汁と信州の合わせ醤油で仕上げた「芳醇合わせだし」、信州駒ヶ根豊年屋の焙煎した白すり胡麻と白練り胡麻をブレンドし、つぶ感とまろやかさを生かした「焙煎ごま」。どちらも希釈タイプの素麺つゆです。
国産のかつお節・宗田節・鯖節・昆布・椎茸からとった出汁と信州の合わせ醤油で仕上げた「芳醇合わせだし」、信州駒ヶ根豊年屋の焙煎した白すり胡麻と白練り胡麻をブレンドし、つぶ感とまろやかさを生かした「焙煎ごま」。どちらも希釈タイプの素麺つゆです。
麺にもごはんにも！ぶっかけシリーズ
旨辛・担々肉味噌 650円
たっぷりの粗挽き国産豚肉と香味野菜をじっくり炒めて引き出した旨みと香りに、チーマージャンと砕いたカシューナッツ、切りごまを合わせてコク深いベースに仕上げました。さらに筍や椎茸の食感、甜面醤の甘み、花椒と唐辛子のほどよい辛味が重なります。
たっぷりの粗挽き国産豚肉と香味野菜をじっくり炒めて引き出した旨みと香りに、チーマージャンと砕いたカシューナッツ、切りごまを合わせてコク深いベースに仕上げました。さらに筍や椎茸の食感、甜面醤の甘み、花椒と唐辛子のほどよい辛味が重なります。
旨辛・ユッケジャン 650円
国産牛肉をエリンギ・ひらたけ・ブナシメジの3種の国産きのこと合わせ、旨みをしっかり引き出しました。にんにく・生姜・玉ねぎをじっくり炒めて香りとコクを重ね、唐辛子やコチュジャン、醤油の深みで、ピリ辛で味わい豊かなスープに仕上げています。
国産牛肉をエリンギ・ひらたけ・ブナシメジの3種の国産きのこと合わせ、旨みをしっかり引き出しました。にんにく・生姜・玉ねぎをじっくり炒めて香りとコクを重ね、唐辛子やコチュジャン、醤油の深みで、ピリ辛で味わい豊かなスープに仕上げています。
夏の麺の器
信楽焼のうつわ(リーフグリーン・トルコブルー)
大皿 各3,630円、平鉢 各3,300円、取鉢 各1,980円
トルコブルーとリーフグリーンのカラーがさわやかな器。素麺など夏の食卓にもよく合い、和食に限らず洋食にもおすすめです。
一つ一つ手作りで作られた器は、器ごとにかたちや釉薬の表情が異なるのも魅力です。
（※大皿はAKOMEYA TOKYO in la kagu（神楽坂）、ニュウマン新宿、横浜ポルタ、阪急西宮ガーデンズの4店舗とオンラインショップ限定販売です。）
大皿 各3,630円、平鉢 各3,300円、取鉢 各1,980円
トルコブルーとリーフグリーンのカラーがさわやかな器。素麺など夏の食卓にもよく合い、和食に限らず洋食にもおすすめです。
一つ一つ手作りで作られた器は、器ごとにかたちや釉薬の表情が異なるのも魅力です。
（※大皿はAKOMEYA TOKYO in la kagu（神楽坂）、ニュウマン新宿、横浜ポルタ、阪急西宮ガーデンズの4店舗とオンラインショップ限定販売です。）
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全 28 件
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