開催期間：6月23日(火)～7月23日(木)
夏飯 ～出汁茶漬け・冷や汁・素麺～
食卓を涼やかに彩るガラスの器に、旬の薬味を添えて、
さらりといただく夏の一杯。
お茶漬け、冷や汁、素麺など暑い日でも手早く作れて、
夏の力になる夏飯を集めました。
夏飯 ～出汁茶漬け・冷や汁・素麺～
食卓を涼やかに彩るガラスの器に、旬の薬味を添えて、
さらりといただく夏の一杯。
お茶漬け、冷や汁、素麺など暑い日でも手早く作れて、
夏の力になる夏飯を集めました。
暑い日に寄り添う夏の冷たい一杯「夏飯」～冷や汁・出汁茶漬け・素麺～
冷や汁
日本の各地域の郷土料理「冷や汁」を、夏でもお米がさらさら食べられるようにアレンジしました。
魚介と出汁の素材にこだわった本格冷や汁の素に薬味を添えて、おうちで手軽に冷や汁をお楽しみいただけます。
魚介と出汁の素材にこだわった本格冷や汁の素に薬味を添えて、おうちで手軽に冷や汁をお楽しみいただけます。
NEW！宮城風 鮭の冷や汁 660円
三陸産の銀鮭に仙台産赤味噌を合わせ、宮崎の郷土料理「冷や汁」を宮城風にアレンジしました。江戸時代から続く伝統的な米味噌である仙台赤味噌の濃厚な旨みとコクが広がります。
※豆腐、きゅうり、みょうが、大葉、ごま、お米は商品に含まれておりません。
三陸産の銀鮭に仙台産赤味噌を合わせ、宮崎の郷土料理「冷や汁」を宮城風にアレンジしました。江戸時代から続く伝統的な米味噌である仙台赤味噌の濃厚な旨みとコクが広がります。
※豆腐、きゅうり、みょうが、大葉、ごま、お米は商品に含まれておりません。
伊予さつま風 鯛の冷や汁 660円
愛媛の郷土料理「伊予さつま」をもとにした冷や汁。瀬戸内産の天然真鯛に、愛媛県が生産量日本一の麦味噌と、かつおと昆布出汁を合わせ、柑橘の風味を添えました。
※大葉、きゅうり、みょうが、ねぎ、柚子皮、お米は商品に含まれておりません。
愛媛の郷土料理「伊予さつま」をもとにした冷や汁。瀬戸内産の天然真鯛に、愛媛県が生産量日本一の麦味噌と、かつおと昆布出汁を合わせ、柑橘の風味を添えました。
※大葉、きゅうり、みょうが、ねぎ、柚子皮、お米は商品に含まれておりません。
宮崎風 鯵の冷や汁 660円
宮崎の郷土料理をもとにした冷や汁。鮮度のよい国産の真鯵を水揚げ後すぐに下処理し、一度干した後に焼いてからすり身にしているので、真鯵の旨みがていねいに引き出されています。
※豆腐、きゅうり、みょうが、しょうが、お米は商品に含まれておりません。
宮崎の郷土料理をもとにした冷や汁。鮮度のよい国産の真鯵を水揚げ後すぐに下処理し、一度干した後に焼いてからすり身にしているので、真鯵の旨みがていねいに引き出されています。
※豆腐、きゅうり、みょうが、しょうが、お米は商品に含まれておりません。
- 冷や汁のこだわり
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鮭・真鯛・鯵にこだわった「冷や汁」を開発した担当バイヤーに、美味しさのポイントを聞きました。
出汁茶漬け
素材の鮮度が活きるアコメヤの出汁茶漬けシリーズ
アコメヤで定番人気の「鯛めしの素」を手がける愛媛海産が、素材の鮮度を活かしてつくった出汁茶漬けが今年も登場しました。愛媛海産は、瀬戸内海・来島海峡に面する愛媛県今治市にて創業以来、魚介類を主にする製品を製造しています。この出汁茶漬けは、素材本来の味を引き立たせるため、出汁は全てかつお節、さば節、そうだがつお節と北海道産昆布だしの上品な合わせ出汁を使用しています。
天然真鯛の出汁茶漬け 660円
瀬戸内産の天然真鯛を使用。皮目を焼いて鯛の香ばしさと旨みを引き出し、そのまま旨みを活かすために塩だけで味付けして仕上げています。
※みょうが、お米は商品に含まれておりません。
瀬戸内産の天然真鯛を使用。皮目を焼いて鯛の香ばしさと旨みを引き出し、そのまま旨みを活かすために塩だけで味付けして仕上げています。
※みょうが、お米は商品に含まれておりません。
銀鮭の出汁茶漬け 660円
宮城県三陸の親潮と黒潮が交わる潮目の、プランクトンが豊富な海で育まれた銀鮭を丁寧に焼き上げました。銀鮭の特長である柔らかな脂の旨みを伯方の塩がひきたて、濃厚な味わいを愉しめます。
※大葉、お米は商品に含まれておりません。
宮城県三陸の親潮と黒潮が交わる潮目の、プランクトンが豊富な海で育まれた銀鮭を丁寧に焼き上げました。銀鮭の特長である柔らかな脂の旨みを伯方の塩がひきたて、濃厚な味わいを愉しめます。
※大葉、お米は商品に含まれておりません。
ふぐの出汁茶漬け 660円
北海道産のまふぐを使用。職人が身欠きふぐにして、伯方の塩で丁寧に焼き上げました。「ふぐの女王」と称されるまふぐの柔らかな甘みを伯方の塩が引き立て、上品な味わいを堪能いただけます。
※大葉、お米は商品に含まれておりません。
北海道産のまふぐを使用。職人が身欠きふぐにして、伯方の塩で丁寧に焼き上げました。「ふぐの女王」と称されるまふぐの柔らかな甘みを伯方の塩が引き立て、上品な味わいを堪能いただけます。
※大葉、お米は商品に含まれておりません。
しらす梅の出汁茶漬け 750円
瀬戸内産しらすと和歌山県産の南高梅を使用。瀬戸内海の恵みを凝縮したしらすの旨みをはちみつ漬の紀州南高梅の柔らかな酸味と甘さが引き立てます。
※お米は商品に含まれておりません。
瀬戸内産しらすと和歌山県産の南高梅を使用。瀬戸内海の恵みを凝縮したしらすの旨みをはちみつ漬の紀州南高梅の柔らかな酸味と甘さが引き立てます。
※お米は商品に含まれておりません。
出汁茶漬けにぴったりな出汁
お好きな具材で作る出汁茶漬けには、こだわりの味わいの出汁を。原料の選定からこだわり抜いたアコメヤの出汁で、暑い日にもさらりといただける夏にぴったりな出汁茶漬けをお愉しみください。
NEW！＜季節限定＞アコメヤの出汁 帆立（5パック入り） 600円
北海道オホーツク産の帆立貝柱を使用し、鰹節、昆布、玉ねぎで味を調えた、帆立の濃厚な旨みが感じられる夏限定の出汁パック。水出しにも使えて夏らしさが感じられる味わいです。麺つゆや冷やし出汁茶漬けなど和食にはもちろん、スープやパスタなどの洋食、ラーメンなどの中華にもおすすめです。
北海道オホーツク産の帆立貝柱を使用し、鰹節、昆布、玉ねぎで味を調えた、帆立の濃厚な旨みが感じられる夏限定の出汁パック。水出しにも使えて夏らしさが感じられる味わいです。麺つゆや冷やし出汁茶漬けなど和食にはもちろん、スープやパスタなどの洋食、ラーメンなどの中華にもおすすめです。
アコメヤの万能出汁（5パック入り） 540円
昔ながらの製法にこだわった国産のかつお節をベースに、真昆布、宗田節、さば節、いわし煮干しを使用し、旨みのバランスにこだわりました。料理を選ばない使い勝手の良さと、香り、コク、旨みが調和する、日々の食生活の中の基本となる万能出汁です。
昔ながらの製法にこだわった国産のかつお節をベースに、真昆布、宗田節、さば節、いわし煮干しを使用し、旨みのバランスにこだわりました。料理を選ばない使い勝手の良さと、香り、コク、旨みが調和する、日々の食生活の中の基本となる万能出汁です。
夏飯に合うお米
出汁茶漬けや冷や汁などの夏飯には、「あっさり」したお米がよく合います。「あっさり」タイプのお米は、2合パックラベルの”青枠”が目印です。
特別栽培米 宮城県登米産 芳村忠市さんのササニシキ 880円
「良い米は良い土作りから」先代から受け継がれてきた肥沃な農地を次世代にも繋げていきたい。そんな想いの中で土づくりにこだわり育んだお米です。完熟堆肥、ぼかし肥料を施用した化学肥料、農薬を極力使わない稲作を実践し、宮城県認証エコファーマーを県知事より認定。和食に合うあっさりとした味で毎日飽きずに食べることができます。
「良い米は良い土作りから」先代から受け継がれてきた肥沃な農地を次世代にも繋げていきたい。そんな想いの中で土づくりにこだわり育んだお米です。完熟堆肥、ぼかし肥料を施用した化学肥料、農薬を極力使わない稲作を実践し、宮城県認証エコファーマーを県知事より認定。和食に合うあっさりとした味で毎日飽きずに食べることができます。
愛媛県西予産 ひめの凛 980円
16年の歳月をかけて約31,000個の中から選抜し育成した愛媛県のオリジナル品種です。県が定める独自の栽培基準を遵守する「認定栽培者」のみが栽培・生産しています。大粒で透き通るような美しさ、華やかな香り、しっかりとした噛みごたえ、口の中に広がる上品な甘さを兼ね備え、冷めてもおいしいのが特長です。
16年の歳月をかけて約31,000個の中から選抜し育成した愛媛県のオリジナル品種です。県が定める独自の栽培基準を遵守する「認定栽培者」のみが栽培・生産しています。大粒で透き通るような美しさ、華やかな香り、しっかりとした噛みごたえ、口の中に広がる上品な甘さを兼ね備え、冷めてもおいしいのが特長です。
特別栽培米 福岡県小郡産 田篭富重さんの夢つくし 980円
「夢」は将来の夢・希望を託し、「つくし」は北部九州の古い地名である「筑紫の国」からとったものであると同時に、誠意、親切を「尽くす」の意味が込められています。 粘りが控え目であっさりした味わいながら、炊き上がりはふっくら、やわらか。 ひと粒ひと粒がつややかで存在感があり、粘りと甘みがある為、冷めても味が落ちないお米です。
「夢」は将来の夢・希望を託し、「つくし」は北部九州の古い地名である「筑紫の国」からとったものであると同時に、誠意、親切を「尽くす」の意味が込められています。 粘りが控え目であっさりした味わいながら、炊き上がりはふっくら、やわらか。 ひと粒ひと粒がつややかで存在感があり、粘りと甘みがある為、冷めても味が落ちないお米です。
素麺
アコメヤの素麺 700円
素麺の故郷である、奈良県にある三輪山のふもと。その地で代々伝わる手延べの技を受け継ぎ170有余年の歴史をもつ池利の素麺は、吟味を重ねたオリジナルの小麦粉を使用し、丁寧に手延べした逸品。
素麺の故郷である、奈良県にある三輪山のふもと。その地で代々伝わる手延べの技を受け継ぎ170有余年の歴史をもつ池利の素麺は、吟味を重ねたオリジナルの小麦粉を使用し、丁寧に手延べした逸品。
アコメヤの素麺 5色（箱入り） 1,450円
かぼす、紫いも、梅、青しそ、そして定番の白麺の五色の三輪素麺のセットです。食材をそのまま粉末にして練り込み、「手延べ製法」で作られています。三輪素麺ならではののどごしを自然の香りとともにお楽しみください。
かぼす、紫いも、梅、青しそ、そして定番の白麺の五色の三輪素麺のセットです。食材をそのまま粉末にして練り込み、「手延べ製法」で作られています。三輪素麺ならではののどごしを自然の香りとともにお楽しみください。
手延べレモン素麺 900円
香川県小豆島で50年続く「石井製麺所」が作る昔ながらの天日干し手延べ製法の小豆島素麺に、瀬戸内レモンの果皮を練りこみました。小豆島素麺は通常ごま油を使用しますが、このレモン素麺にはレモンにあう「オリーブオイル」を使用しています。小麦本来の風味の中にさわやかなレモンの香りを感じます。アコメヤでしか手に入らない限定品です。
香川県小豆島で50年続く「石井製麺所」が作る昔ながらの天日干し手延べ製法の小豆島素麺に、瀬戸内レモンの果皮を練りこみました。小豆島素麺は通常ごま油を使用しますが、このレモン素麺にはレモンにあう「オリーブオイル」を使用しています。小麦本来の風味の中にさわやかなレモンの香りを感じます。アコメヤでしか手に入らない限定品です。
アコメヤの色素麺 トマト・かぼす・青しそ 各680円
熟練の素麺師によって作られるコシの強さとのど越しの良さが特長の素麺に、野菜や果物を練り込みました。トマト・かぼす・青しその3種類。華やかな色彩と豊かな風味で食卓を彩ります。
熟練の素麺師によって作られるコシの強さとのど越しの良さが特長の素麺に、野菜や果物を練り込みました。トマト・かぼす・青しその3種類。華やかな色彩と豊かな風味で食卓を彩ります。
揖保乃糸 特級 1,350円、縒つむぎ 1,350円、上級 1,200円、色素麺 1,650円
厳選した小麦と赤穂の塩を原料に、約600年受け継がれる伝統の手延製法で職人が作りあげる素麺のブランド「揖保乃糸」。小麦粉の質や原材料、麺の細さ、製造時期などの違いによって等級があります。
厳選した小麦と赤穂の塩を原料に、約600年受け継がれる伝統の手延製法で職人が作りあげる素麺のブランド「揖保乃糸」。小麦粉の質や原材料、麺の細さ、製造時期などの違いによって等級があります。
NEW！アコメヤの素麺つゆ（芳醇合わせだし・焙煎ごま） 各650円
国産のかつお節・宗田節・さば節・昆布・椎茸からとった出汁と信州の合わせ醤油で仕上げた「芳醇合わせだし」、信州駒ヶ根豊年屋の焙煎した白すり胡麻と白練り胡麻をブレンドし、つぶ感とまろやかさを生かした「焙煎ごま」。どちらも希釈タイプのめんつゆです。
国産のかつお節・宗田節・さば節・昆布・椎茸からとった出汁と信州の合わせ醤油で仕上げた「芳醇合わせだし」、信州駒ヶ根豊年屋の焙煎した白すり胡麻と白練り胡麻をブレンドし、つぶ感とまろやかさを生かした「焙煎ごま」。どちらも希釈タイプのめんつゆです。
NEW！旨辛・淡々肉味噌、旨辛・ユッケジャン 各650円
麺やごはんにかけるだけで、暑い夏にぴったりなスパイシーさを愉しめるぶっかけシリーズ。粗挽きの国産豚肉をたっぷり使用した、胡麻とナッツが薫る「担々肉味噌」と、国産牛もも肉と3種のきのこの旨みたっぷりの「ユッケジャン」の2種の味わいです。
麺やごはんにかけるだけで、暑い夏にぴったりなスパイシーさを愉しめるぶっかけシリーズ。粗挽きの国産豚肉をたっぷり使用した、胡麻とナッツが薫る「担々肉味噌」と、国産牛もも肉と3種のきのこの旨みたっぷりの「ユッケジャン」の2種の味わいです。
一年熟成 ゆず胡椒 843円、果実まるごと レモン胡椒・赤しそ香る うめ胡椒 各650円
爽やかな香りが広がる、こだわり素材を使用した薬味調味料シリーズ。素麺のつゆに少量加えてぴりっとした酸味の広がる味変に。麺類以外にも様々な料理のアクセントとしてもお使いいただけます。
爽やかな香りが広がる、こだわり素材を使用した薬味調味料シリーズ。素麺のつゆに少量加えてぴりっとした酸味の広がる味変に。麺類以外にも様々な料理のアクセントとしてもお使いいただけます。
夏の食卓を彩る雑貨
NEW！丸小丼（柚子黒・白、柚子白・黒） 各2,090円
岐阜県土岐市にて昭和初期より続く美濃焼の窯元・丸中中村製陶所で作られる小さめのどんぶり。お茶碗よりも少し大き目で手にしっくり馴染む、お茶漬けや麺類にもぴったりの使い勝手の良い器です。
岐阜県土岐市にて昭和初期より続く美濃焼の窯元・丸中中村製陶所で作られる小さめのどんぶり。お茶碗よりも少し大き目で手にしっくり馴染む、お茶漬けや麺類にもぴったりの使い勝手の良い器です。
NEW！信楽焼のうつわ（リーフグリーン・トルコブルー）
大皿 各3,630円（※4店舗・WEB限定）、平鉢 各3,300円、取鉢 各1,980円
トルコブルーとリーフグリーンのカラーがさわやかな器。素麺など夏の食卓にもよく合い、和食に限らず洋食にもおすすめです。一つ一つ手作りで作られた器は、器ごとにかたちや釉薬の表情が異なるのも魅力です。
（※大皿はAKOMEYA TOKYO in la kagu（神楽坂）、ニュウマン新宿、横浜ポルタ、阪急西宮ガーデンズの4店舗とオンラインショップ限定販売です。）
大皿 各3,630円（※4店舗・WEB限定）、平鉢 各3,300円、取鉢 各1,980円
トルコブルーとリーフグリーンのカラーがさわやかな器。素麺など夏の食卓にもよく合い、和食に限らず洋食にもおすすめです。一つ一つ手作りで作られた器は、器ごとにかたちや釉薬の表情が異なるのも魅力です。
（※大皿はAKOMEYA TOKYO in la kagu（神楽坂）、ニュウマン新宿、横浜ポルタ、阪急西宮ガーデンズの4店舗とオンラインショップ限定販売です。）
NEW！薬味小道具セット 3,300円
おろしたて・しぼりたての新鮮な味わいを手軽に楽しめる薬味小道具セット。ニンニクや生姜に最適なおろし皿、柑橘類に使えるしぼり器、大根や人参もおろせるおろし器は小鉢にセットして使用可能。テーブルの上でも安定して使えるシリコンシート付きです。
おろしたて・しぼりたての新鮮な味わいを手軽に楽しめる薬味小道具セット。ニンニクや生姜に最適なおろし皿、柑橘類に使えるしぼり器、大根や人参もおろせるおろし器は小鉢にセットして使用可能。テーブルの上でも安定して使えるシリコンシート付きです。
NEW！仕切り薬味皿（白うのふ・黒うのふ）二連 各990円、三連 各1,210円
多種類の薬味やソースを取り分けるのに便利な美濃焼の小皿。食卓に馴染みやすい色合いとサイズ感で、ちょっとしたおつまみなどを乗せるのにも最適な器です。スタッキングできるので、収納もコンパクトに。
多種類の薬味やソースを取り分けるのに便利な美濃焼の小皿。食卓に馴染みやすい色合いとサイズ感で、ちょっとしたおつまみなどを乗せるのにも最適な器です。スタッキングできるので、収納もコンパクトに。
豆皿(トマト、ナス、ピーマン、スイカ、レモン) 各1,320円
ひとつひとつ丁寧に細部までこだわり手作りされた小皿は、美濃焼の窯元「隆月窯」の手仕事。夏らしいモチーフの小皿は可愛らしいフォルムが特長で、食卓を楽しく演出します。
ひとつひとつ丁寧に細部までこだわり手作りされた小皿は、美濃焼の窯元「隆月窯」の手仕事。夏らしいモチーフの小皿は可愛らしいフォルムが特長で、食卓を楽しく演出します。
かや生地ふきん スイカ刺繍 715円、夏野菜 605円
奈良県で織られた蚊帳生地を贅沢にも7枚重ねて作ったふきん。洗うたびにふんわりとした風合いになる蚊帳生地は、水をよく吸い使うほどに手になじむ、毎日使える心地よいふきんです。
奈良県で織られた蚊帳生地を贅沢にも7枚重ねて作ったふきん。洗うたびにふんわりとした風合いになる蚊帳生地は、水をよく吸い使うほどに手になじむ、毎日使える心地よいふきんです。
夏の贈りもの
商品一覧
全 52 件
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