開催期間：5月16日(金)～6月16日(月)
冷酒の美味しい季節。アコメヤには、日本酒と一緒に愉しめるお供が充実しています。
おすすめの日本酒と肴のペアリングをご紹介。セットにしてギフトにもおすすめです。
冷酒の美味しい季節。アコメヤには、日本酒と一緒に愉しめるお供が充実しています。
おすすめの日本酒と肴のペアリングをご紹介。セットにしてギフトにもおすすめです。
お酒と肴のススメ
アコメヤの日本酒のススメ
アコメヤのバイヤーが全国各地から厳選した日本酒を、それぞれの酒造のこだわりとともにお届けします。
富山県 吉乃友酒造 「吉乃友」
精米歩合65％の酒米「五百万石」を使用した濃醇辛口
アコメヤの日本酒の定番として、今回新登場。精米歩合65％の酒米「五百万石」を使用した濃醇辛口。富山の地元の居酒屋や家庭で「晩酌の友」として愛されています。日々の食卓に寄り添う存在でありたい、という想いが、すっきりとした辛口と、濃醇な米の旨みに表現されています。
吉乃友 純米酒 濃醇辛口 900円
アコメヤの日本酒の定番として、今回新登場。精米歩合65％の酒米「五百万石」を使用した濃醇辛口。富山の地元の居酒屋や家庭で「晩酌の友」として愛されています。日々の食卓に寄り添う存在でありたい、という想いが、すっきりとした辛口と、濃醇な米の旨みに表現されています。
吉乃友 純米酒 濃醇辛口 900円
精米歩合50％の「山田錦」を使用した淡麗辛口
2025年夏の期間限定商品。精米歩合50％の「山田錦」を使用した淡麗辛口。酸味が感じられ、洋食にも合うフレッシュな味わいは、白ワインのような印象。雑味が少なく、繊細で洗練された味わいは、ワイングラスでもおいしく召し上がれます。
＜数量限定＞吉乃友 純米大吟醸酒 淡麗辛口 2,200円
2025年夏の期間限定商品。精米歩合50％の「山田錦」を使用した淡麗辛口。酸味が感じられ、洋食にも合うフレッシュな味わいは、白ワインのような印象。雑味が少なく、繊細で洗練された味わいは、ワイングラスでもおいしく召し上がれます。
＜数量限定＞吉乃友 純米大吟醸酒 淡麗辛口 2,200円
- 酒米栽培からこだわる吉乃友酒造の富山の地酒づくり
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吉乃友酒造は、西南戦争と同年の1877年（明治10年）富山県富山市に創業。以来140年以上にわたり、米だけを原料とする純米酒にこだわり、現在では酒米栽培から精米・酒造り・瓶詰め・販売まで一貫して「富山の地酒」づくりを行っています。
長野県 丸世酒造店 「勢正宗」
酒米「山恵錦」を使用した濃醇旨口
長野県中野市の小柳農園で、丸世酒造店の酒造りからうまれた酒粕を肥料の一部に使って栽培された酒米「山恵錦」を使用。華やかな青りんご系の風味とバナナ系のフルーティーな香りが特長で、米の旨味が押し寄せ、後味はスッと切れる味わいです。食前～食中酒向け。普段日本酒を飲まない方も飲みやすい一品です。
勢正宗 純米吟醸酒 濃醇旨口 900円
長野県中野市の小柳農園で、丸世酒造店の酒造りからうまれた酒粕を肥料の一部に使って栽培された酒米「山恵錦」を使用。華やかな青りんご系の風味とバナナ系のフルーティーな香りが特長で、米の旨味が押し寄せ、後味はスッと切れる味わいです。食前～食中酒向け。普段日本酒を飲まない方も飲みやすい一品です。
勢正宗 純米吟醸酒 濃醇旨口 900円
酒米「ひとごこち」を使用した濃醇辛口
長野県中野市の小柳農園で、丸世酒造店の酒造りからうまれた酒粕を肥料の一部に使って栽培された酒米「ひとごこち」を使用。仕込み水には、地元の信州大学と共同で開発した「信大クリスタル」を使用した浄水システムを活用。濃醇かつクリアな味わいの純米大吟醸です。
＜数量限定＞勢正宗 純米大吟醸酒 濃醇辛口 2,200円
長野県中野市の小柳農園で、丸世酒造店の酒造りからうまれた酒粕を肥料の一部に使って栽培された酒米「ひとごこち」を使用。仕込み水には、地元の信州大学と共同で開発した「信大クリスタル」を使用した浄水システムを活用。濃醇かつクリアな味わいの純米大吟醸です。
＜数量限定＞勢正宗 純米大吟醸酒 濃醇辛口 2,200円
- 「勢正宗」を製造する丸世酒造店の日本酒づくり
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丸世酒造店は、明治維新の渦中である1870年（明治3年）に長野県中野市に創業。「世の中が丸くなりますように」という願いが込められた「丸世」の、地元長野の小柳農園との循環型農業を体現する取り組み、信州大学が開発した「信大クリスタル」を使用した浄水システムの活用などを、5代目の関晋司さんの思いとともにお伝えします。
山形県 小嶋総本店 「東光」
サスティナビリティを象徴する精米歩合90％の純米酒
小嶋総本店のカーボンニュートラル化達成を記念して醸された、サスティナビリティを象徴する精米歩合90％の純米酒。より磨かない米を活用し、原料効率とエネルギー効率を高めています。バナナやリンゴを思わせる豊かな味わいで、芳しくすっきりとした後味です。
＜数量限定＞東光 with green 芳醇旨口 1,210円
小嶋総本店のカーボンニュートラル化達成を記念して醸された、サスティナビリティを象徴する精米歩合90％の純米酒。より磨かない米を活用し、原料効率とエネルギー効率を高めています。バナナやリンゴを思わせる豊かな味わいで、芳しくすっきりとした後味です。
＜数量限定＞東光 with green 芳醇旨口 1,210円
精米歩合35％の「袋吊り」淡麗旨口
山田錦を35％まで高歩合で精米して醸し、もろみを酒袋で吊り、重力で自然に滴り落ちる雫だけを集める「袋吊り」で造られました。雫酒ならではの透明感と柔らかさ、澄み切った果実を思わせる鮮やかで上品な甘み、なめらかな質感、そして穏かな余韻。ワイングラスでも美味しく頂けます。
＜数量限定＞東光 袋吊り 淡麗旨口 2,500円
山田錦を35％まで高歩合で精米して醸し、もろみを酒袋で吊り、重力で自然に滴り落ちる雫だけを集める「袋吊り」で造られました。雫酒ならではの透明感と柔らかさ、澄み切った果実を思わせる鮮やかで上品な甘み、なめらかな質感、そして穏かな余韻。ワイングラスでも美味しく頂けます。
＜数量限定＞東光 袋吊り 淡麗旨口 2,500円
食中酒におすすめの濃醇辛口
キリッと冷やせばすっきり辛口、常温近くではハリのある旨み。食中酒として、後ギレが抜群に良い、食事の邪魔をしない穏やかで上品な香りがある、お米に由来する旨みをしっかりと有している、という条件を満たす、通好みの上質な味わいです。
＜数量限定＞東光 濃醇辛口 1,500円
キリッと冷やせばすっきり辛口、常温近くではハリのある旨み。食中酒として、後ギレが抜群に良い、食事の邪魔をしない穏やかで上品な香りがある、お米に由来する旨みをしっかりと有している、という条件を満たす、通好みの上質な味わいです。
＜数量限定＞東光 濃醇辛口 1,500円
- 「東光」を生み出す小嶋総本店の酒造り
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小嶋総本店は、安土桃山時代の1597年（慶長2年）に山形・米沢の地に創業。「アイガモロボ」活用による酒米の有機栽培や、CO2削減のため醸造アルコールを添加しない全量純米酒への転換、使用電力を100％再生可能エネルギーに移行し廃棄物もゼロにするなど、先進的な取り組みを行っています。
アコメヤバイヤーの「日本酒×肴」ペアリングのススメ
＜日本酒＞ 淡麗・辛口
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＜肴＞ 素材本来の味を活かしたシンプルな味付けの料理
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＜肴＞ 素材本来の味を活かしたシンプルな味付けの料理
＜日本酒＞ 淡麗・辛口
口当たりがよく、すっきりなめらかな辛口の味わいの日本酒。「澤乃井」は、1702年（元禄15年）創業以来、東京・奥多摩の地酒として親しまれています。所在地の「沢井」は清涼で豊かな水が流れることからそう呼ばれた名水郷で、酒名はこの地名に由来します。きっちりとしまった飲み口、きれの良い本格的な辛口です。「吉乃友」純米大吟醸酒は、精米歩合50％の「山田錦」を使用した淡麗辛口。雑味が少なく、繊細で洗練されたフレッシュな味わい。どちらも素材本来の味を活かしたシンプルな味付けの料理によく合います。
澤乃井 純米酒 辛口 900円
吉乃友 純米大吟醸酒 淡麗辛口 2,200円
口当たりがよく、すっきりなめらかな辛口の味わいの日本酒。「澤乃井」は、1702年（元禄15年）創業以来、東京・奥多摩の地酒として親しまれています。所在地の「沢井」は清涼で豊かな水が流れることからそう呼ばれた名水郷で、酒名はこの地名に由来します。きっちりとしまった飲み口、きれの良い本格的な辛口です。「吉乃友」純米大吟醸酒は、精米歩合50％の「山田錦」を使用した淡麗辛口。雑味が少なく、繊細で洗練されたフレッシュな味わい。どちらも素材本来の味を活かしたシンプルな味付けの料理によく合います。
澤乃井 純米酒 辛口 900円
吉乃友 純米大吟醸酒 淡麗辛口 2,200円
＜肴＞ 素材本来の味を活かしたシンプルな味付けの料理
「鯖の酒粕煮」は、優しい風味の八海山の練り酒粕で煮込んだ鯖がコク深く、シンプルながらも飽きのこない味わい。「ごほうび便」シリーズは、あんきも・かき・ほたての3種類。雪室熟成によりまろやかな味わいに変化した新潟銘酒「雪中梅」とかつお仕立ての調味料で蒸し煮にすることで素材の旨みが引き出された逸品。「藁焼きかつおのゴロっとほぐし」は、高知ならではの調理法「藁焼き」で焼き上げた香ばしい鰹に、にんにくの風味が効いています。
たっぷり具材 鯖の酒粕煮 756円
ごほうび便 あんきも・かき 各1,134円、ほたて918円
藁焼きかつおのゴロっとほぐし 767円
「鯖の酒粕煮」は、優しい風味の八海山の練り酒粕で煮込んだ鯖がコク深く、シンプルながらも飽きのこない味わい。「ごほうび便」シリーズは、あんきも・かき・ほたての3種類。雪室熟成によりまろやかな味わいに変化した新潟銘酒「雪中梅」とかつお仕立ての調味料で蒸し煮にすることで素材の旨みが引き出された逸品。「藁焼きかつおのゴロっとほぐし」は、高知ならではの調理法「藁焼き」で焼き上げた香ばしい鰹に、にんにくの風味が効いています。
たっぷり具材 鯖の酒粕煮 756円
ごほうび便 あんきも・かき 各1,134円、ほたて918円
藁焼きかつおのゴロっとほぐし 767円
＜日本酒＞ 淡麗・旨口
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＜肴＞ 揚げ物など油分のある料理・旨みが強い料理
＜日本酒＞ 淡麗・旨口
ソフトな味わいで、後味すっきりの旨口の日本酒。「東光」は山田錦を35％まで高歩合で精米して醸し、もろみを酒袋で吊り、重力で自然に滴り落ちる雫だけを集めた「袋吊り」。透明感と柔らかさ、澄み切った果実を思わせる鮮やかで上品な甘み、なめらかな質感、そして穏かな余韻が愉しめます。「菊盛」は、1823年（文政6年）創業の木内酒造が作る純米吟醸酒。茨城県那珂常陸野の豊かな地下水と、特別に契約栽培した酒米を使用し、すっきりとした味わいの中にも米の旨味を感じられる純米吟造りです。
東光 純米大吟醸酒 袋吊り 淡麗旨口 2,500円
菊盛 純米吟醸酒 吟造り 900円
ソフトな味わいで、後味すっきりの旨口の日本酒。「東光」は山田錦を35％まで高歩合で精米して醸し、もろみを酒袋で吊り、重力で自然に滴り落ちる雫だけを集めた「袋吊り」。透明感と柔らかさ、澄み切った果実を思わせる鮮やかで上品な甘み、なめらかな質感、そして穏かな余韻が愉しめます。「菊盛」は、1823年（文政6年）創業の木内酒造が作る純米吟醸酒。茨城県那珂常陸野の豊かな地下水と、特別に契約栽培した酒米を使用し、すっきりとした味わいの中にも米の旨味を感じられる純米吟造りです。
東光 純米大吟醸酒 袋吊り 淡麗旨口 2,500円
菊盛 純米吟醸酒 吟造り 900円
＜肴＞ 揚げ物など油分のある料理・旨みが強い料理
「牛たんねぎ塩ソース煮込み」は、噛むほどに旨みが広がるジューシーな牛たんを、国産青ねぎの風味がしっかりと香る特製塩だれでじっくりと煮込みました。「金目鯛のアヒージョ」「しらすのアヒージョ」は、バジル風味のオリーブオイル漬け。オイルまで旨みたっぷりのアヒージョです。
牛たんねぎ塩ソース煮込み 810円
金目鯛のアヒージョ 972円
しらすのアヒージョ 648円
「牛たんねぎ塩ソース煮込み」は、噛むほどに旨みが広がるジューシーな牛たんを、国産青ねぎの風味がしっかりと香る特製塩だれでじっくりと煮込みました。「金目鯛のアヒージョ」「しらすのアヒージョ」は、バジル風味のオリーブオイル漬け。オイルまで旨みたっぷりのアヒージョです。
牛たんねぎ塩ソース煮込み 810円
金目鯛のアヒージョ 972円
しらすのアヒージョ 648円
＜日本酒＞ 濃醇・辛口
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＜肴＞ コクがある濃い目の味付けの料理
＜日本酒＞ 濃醇・辛口
濃厚でしっかりしたコク、バランスの良い味わいの日本酒。「東光」は、キリッと冷やせばすっきり辛口、常温近くではハリのある旨み。食事の邪魔をしない穏やかで上品な香りがある、通好みの上質な味わいです。「勢正宗」は、酒米「ひとごこち」と、仕込み水には地元の信州大学と共同で開発した「信大クリスタル」を使用した浄水システムを活用。濃醇かつクリアな味わいの純米大吟醸です。「吉乃友」は、精米歩合65％の酒米「五百万石」を使用。すっきりとした辛口と、濃醇な米の旨みを感じる、日々の食卓に寄り添う味わいです。
東光 純米大吟醸酒 濃醇辛口 1,500円
勢正宗 純米大吟醸酒 濃醇辛口 2,200円
吉乃友 純米酒 濃醇辛口 900円
濃厚でしっかりしたコク、バランスの良い味わいの日本酒。「東光」は、キリッと冷やせばすっきり辛口、常温近くではハリのある旨み。食事の邪魔をしない穏やかで上品な香りがある、通好みの上質な味わいです。「勢正宗」は、酒米「ひとごこち」と、仕込み水には地元の信州大学と共同で開発した「信大クリスタル」を使用した浄水システムを活用。濃醇かつクリアな味わいの純米大吟醸です。「吉乃友」は、精米歩合65％の酒米「五百万石」を使用。すっきりとした辛口と、濃醇な米の旨みを感じる、日々の食卓に寄り添う味わいです。
東光 純米大吟醸酒 濃醇辛口 1,500円
勢正宗 純米大吟醸酒 濃醇辛口 2,200円
吉乃友 純米酒 濃醇辛口 900円
＜肴＞ コクがある濃い目の味付けの料理
「鮪とねぎの生姜煮」は、ビンチョウマグロと長ねぎ、針生姜を甘辛く煮込みました。唐辛子のピリッとした味わいが効いて日本酒の旨みも引き出します。特製タレで煮込んだ「豚角煮」と食べ応えのある「粗挽きソーセージ」は、しっかりした味わいで濃醇辛口の日本酒と相性抜群です。
たっぷり具材 鮪とねぎの生姜煮 756円
一匠 豚角煮 650円
一匠 粗挽きソーセージ 450円
「鮪とねぎの生姜煮」は、ビンチョウマグロと長ねぎ、針生姜を甘辛く煮込みました。唐辛子のピリッとした味わいが効いて日本酒の旨みも引き出します。特製タレで煮込んだ「豚角煮」と食べ応えのある「粗挽きソーセージ」は、しっかりした味わいで濃醇辛口の日本酒と相性抜群です。
たっぷり具材 鮪とねぎの生姜煮 756円
一匠 豚角煮 650円
一匠 粗挽きソーセージ 450円
＜日本酒＞ 濃醇・旨口
×
＜肴＞ 甘めの味付けや旨みが強い濃厚で力強い味わいの料理
＜日本酒＞ 濃醇・旨口
豊かな香りが広がる甘口、ボリューム感ある旨みの日本酒。「いづみ橋」は、1857年（安政4年）創業の栽培醸造蔵が醸す純米酒。米の旨みに由来するほのかな甘み、後味はすっきりと余韻が引いていきます。「勢正宗」純米吟醸酒は、華やかな青りんご系の風味とバナナ系のフルーティーな香りが特長で、米の旨味が押し寄せ、後味はスッと切れる味わい。「木戸泉」は、1879年（明治12年）創業の木戸泉酒造が、契約農家の自然栽培米を全量使用して造る純米酒。しっかりと旨味を感じながらも木戸泉らしい爽やかな酸を感じる味わい。「東光 with green」は、精米歩合90％の純米酒。より磨かない米を活用し、原料効率とエネルギー効率を高めています。バナナやリンゴを思わせる豊かな味わいで、芳しくすっきりとした後味です。
いづみ橋 純米酒 栽培醸造蔵 900円
勢正宗 純米吟醸酒 濃醇旨口 900円
木戸泉 純米酒 自然舞 900円
東光 with green 純米酒 芳醇旨口 1,210円
豊かな香りが広がる甘口、ボリューム感ある旨みの日本酒。「いづみ橋」は、1857年（安政4年）創業の栽培醸造蔵が醸す純米酒。米の旨みに由来するほのかな甘み、後味はすっきりと余韻が引いていきます。「勢正宗」純米吟醸酒は、華やかな青りんご系の風味とバナナ系のフルーティーな香りが特長で、米の旨味が押し寄せ、後味はスッと切れる味わい。「木戸泉」は、1879年（明治12年）創業の木戸泉酒造が、契約農家の自然栽培米を全量使用して造る純米酒。しっかりと旨味を感じながらも木戸泉らしい爽やかな酸を感じる味わい。「東光 with green」は、精米歩合90％の純米酒。より磨かない米を活用し、原料効率とエネルギー効率を高めています。バナナやリンゴを思わせる豊かな味わいで、芳しくすっきりとした後味です。
いづみ橋 純米酒 栽培醸造蔵 900円
勢正宗 純米吟醸酒 濃醇旨口 900円
木戸泉 純米酒 自然舞 900円
東光 with green 純米酒 芳醇旨口 1,210円
＜肴＞ 甘めの味付けや旨みが強い濃厚で力強い味わいの料理
「ピリ辛牛そぼろしぐれ」は、じっくりと甘辛く煮込んだ濃厚な味わいのしぐれ煮に輪切り唐辛子を入れた、後を引くピリ辛の味。「牛たんデミグラスソース煮込み」「山形牛すね肉和風醤油煮込み」は、缶詰を開けるだけで味わえる、贅沢気分のおつまみ。「牛もつ煮込」は、プリプリの牛もつを特製味噌でじっくり仕上げた味噌煮込みです。
たっぷり具材 ピリ辛牛そぼろしぐれ 756円
牛たんデミグラスソース煮込み 830円
山形牛すね肉和風醤油煮込み 980円
一匠 牛もつ煮込 550円
「ピリ辛牛そぼろしぐれ」は、じっくりと甘辛く煮込んだ濃厚な味わいのしぐれ煮に輪切り唐辛子を入れた、後を引くピリ辛の味。「牛たんデミグラスソース煮込み」「山形牛すね肉和風醤油煮込み」は、缶詰を開けるだけで味わえる、贅沢気分のおつまみ。「牛もつ煮込」は、プリプリの牛もつを特製味噌でじっくり仕上げた味噌煮込みです。
たっぷり具材 ピリ辛牛そぼろしぐれ 756円
牛たんデミグラスソース煮込み 830円
山形牛すね肉和風醤油煮込み 980円
一匠 牛もつ煮込 550円
アコメヤバイヤーの酒器のススメ
美濃焼 晩酌酒器セット
岐阜県土岐市で生まれた美濃焼の晩酌酒器セット。片口酒器にお酒をいっぱいまで注ぐと、盃に流れ出し、空気とふれあったお酒はいっそう豊かな香りが引き立ちます。片口の容量は約120ml、盃は約30ml。1回注ぐと、ちょうど1合サイズです。お皿は取り皿や盛皿にも。
＜この酒器に合う日本酒＞
大吟醸・純米大吟醸
美濃焼 晩酌酒器セット グレー・アイボリー 各4,400円
岐阜県土岐市で生まれた美濃焼の晩酌酒器セット。片口酒器にお酒をいっぱいまで注ぐと、盃に流れ出し、空気とふれあったお酒はいっそう豊かな香りが引き立ちます。片口の容量は約120ml、盃は約30ml。1回注ぐと、ちょうど1合サイズです。お皿は取り皿や盛皿にも。
＜この酒器に合う日本酒＞
大吟醸・純米大吟醸
美濃焼 晩酌酒器セット グレー・アイボリー 各4,400円
日本酒呑みくらべグラス
AKOMEYA TOKYOオリジナルの吉祥文様柄をあしらったガラス酒器。使い心地の良い軽さと口当たりが特徴の薄づくりグラスです。広口天開形状の「バランス」、口つぼまり形状の「芳醇」、ストレート形状の「すっきり」の3タイプのグラスを揃えました。
＜この酒器に合う日本酒＞
芳醇→大吟醸/純米大吟醸
バランス→純米酒
すっきり→本醸造酒
日本酒呑みくらべグラス
バランス・芳醇・すっきり各1,430円、セット4,620円
AKOMEYA TOKYOオリジナルの吉祥文様柄をあしらったガラス酒器。使い心地の良い軽さと口当たりが特徴の薄づくりグラスです。広口天開形状の「バランス」、口つぼまり形状の「芳醇」、ストレート形状の「すっきり」の3タイプのグラスを揃えました。
＜この酒器に合う日本酒＞
芳醇→大吟醸/純米大吟醸
バランス→純米酒
すっきり→本醸造酒
日本酒呑みくらべグラス
バランス・芳醇・すっきり各1,430円、セット4,620円
津軽びいどろ 盃
無味無臭の硝子はお酒の味をダイレクトに味わえ、厚さのある酒器は、繊細で上品な大吟醸に◎。青森県の伝統工芸品「津軽びいどろ」に指定されています。一つ一つ手作りした風合いのあるハンドメイドです。
＜この酒器に合う日本酒＞
大吟醸酒
津軽びいどろ 盃 各2,750円
無味無臭の硝子はお酒の味をダイレクトに味わえ、厚さのある酒器は、繊細で上品な大吟醸に◎。青森県の伝統工芸品「津軽びいどろ」に指定されています。一つ一つ手作りした風合いのあるハンドメイドです。
＜この酒器に合う日本酒＞
大吟醸酒
津軽びいどろ 盃 各2,750円
大阪錫器 猪口・ぐい呑
金属である錫は、熱伝導率が高く、冷酒に最適。また、熱燗を注げば程よい温かさでお召し上がりいただけます。錫の光触媒効果によってお酒の雑味であるフーゼル油が分解され、お酒の味がまろやかに。国指定の伝統的工芸品「大阪浪華錫器」に指定されています。
＜この酒器に合う日本酒＞
冷酒・燗酒
大阪錫器 猪口 弥生・ぐい呑 如月 各4,400円
金属である錫は、熱伝導率が高く、冷酒に最適。また、熱燗を注げば程よい温かさでお召し上がりいただけます。錫の光触媒効果によってお酒の雑味であるフーゼル油が分解され、お酒の味がまろやかに。国指定の伝統的工芸品「大阪浪華錫器」に指定されています。
＜この酒器に合う日本酒＞
冷酒・燗酒
大阪錫器 猪口 弥生・ぐい呑 如月 各4,400円
商品一覧
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