石臼挽き紀州香山椒｜AKOMEYA TOKYO

爽やかな香り。ジンジンしびれる辛さに美味しさ発見。

●山椒の果皮だけを使用
山椒の種の油分が酸化の原因にもなり、品質低下につながります。香りと辛さの純度にこだわり、山椒の種を取り除いて挽いています。
山椒には大脳を刺激して内臓器官の働きを活発にする作用があるサンショオールやサンショウアミドを成分に含みます。特にブドウ山椒は柑橘系の爽やかな香りを持ち、しびれる香りに上品さが加わります。
うなぎの蒲焼、焼き魚やお味噌汁にも。また、うどん・そば、ラーメン、お好み焼、たこ焼き、焼きそばなど、いろんなメニューにあわせてお楽しみ下さい。

●石臼挽き
粉挽き機は製粉時に熱が発生するため香りを損ないがちですが、昔ながらの石臼挽きを使うことで、摩擦熱が発生せず山椒本来のさわやかな香りが残ります。

●香りと辛味の濃い選りすぐりの紀州山椒
生産量が年500トンを越える山椒生産全国一を誇る和歌山県。中でも柑橘系の香りとしびれる刺激が特長のブドウ山椒を石臼で挽き、香りを閉じ込めました。


<商品名>
石臼挽き紀州香山椒

<品名>
山椒粉

<内容量>
5g

<原材料>
山椒(和歌山産ぶどう山椒)

<保存方法>
高温・多湿・直射日光を避けて保存

<製造地>
和歌山