AKOMEYA TOKYO/ 木曽さわらおひつ　5合｜AKOMEYA TOKYO

信州木曽産の極上のさわらでつくられたアコメヤオリジナル型のおひつ。
炊きたてのごはんをおひつに入れることで、炊飯器の保温モードを使ったり、冷蔵庫に入れるよりも、お米をおいしく保存することができます。

※こちらの商品は、ギフトラッピング対応不可商品となります。

時間が経っても、ふっくら・もちもち。おいしいご飯を楽しめる

お米は炊きあがった瞬間から、お米に含まれるデンプンの水分が抜けて粘りが失われていくため、味が劣化していくと言われています。
そんなときに使いたいのが、炊いたお米を保存しておくために昔から使われている「おひつ」です。
木製のおひつは炊き立てのお米の余分な水分を調節し、湿気や温度をコントールしてくれるため、炊飯器で保温しておくよりもおいしさを長く保つことができるのです。
おひつに入れたご飯は、季節にもよりますが常温で2日程度保存可能。夜炊いたご飯をおひつに入れて、翌日の朝食やお弁当、おにぎりにしてもおいしいごはんが食べられます。

木製おひつの中でもとくに最適な「さわら」を使用

AKOMEYA TOKYOのオリジナルおひつには信州木曽産の極上のさわらを使用。
木曽さわらは殺菌作用もあり、水に強く、耐久性にも優れているため、おひつに最適な素材です。おひつに使用される様々な木の中でも、においがつきにくく、お米本来の香りを楽しむことができます。
樹齢100年以上の木曽さわらの厳選した柾目材のみを使用し、一つ一つ職人の手で作られています。

現代の食卓に馴染むように。アコメヤオリジナルのこだわり

これまでのおひつと異なり、木の厚みを調整し、道具としての野暮ったさがないスッキリとした形状に仕上げました。
一般的なおひつは身も蓋も箍（たが）は各2本ありますが、各1本として、インテリアに馴染むようスッキリした印象に仕上げました。
さらに、蓋と身のサイズ感にもこだわりを。多くのおひつはかぶせ蓋が身に対して大きく、ごつい印象がありましたが、こちらの商品は蓋の直径と身の直径との差異を小さくしたことで、食卓テーブルに置いても違和感のない印象に仕上げています。

陶器・セラミック製のおひつとの違い

木製のおひつは、陶器やセラミックのおひつとは異なり、そのままレンジで温めることはできません。
しかし、木がもともと持っている吸湿性により、陶器・セラミックのおひつにはない「ふっくら・もちもち」の美味しさを保つことができるため、「ご飯をおいしく味わいたい」という方には木製のおひつをおすすめしております。

サイズは炊く量＋1合がおすすめ

おひつのサイズについては、炊く量より1合大きいサイズをお選びいただくのがおすすめです。蓋をしたときにある程度余裕がある方が、空気が循環しておひつ本来の持ち味が発揮されます。
3合と5合の2サイズをご用意しているので、お使いの炊飯器や土鍋のサイズに合わせてお選びください。

木製おひつの使い方、お手入れ方法

①おひつを初めて使うとき、まずは米のとぎ汁をおひついっぱいに入れ3時間放置します。あく抜き、におい抜きの効果があります。洗ってしっかり日陰干しで、充分に乾燥させてから使い始めます。

②ごはんを入れる前は、おひつを水にくぐらせる必要はありません。水分の吸収をしてくれるので、水にくぐらせない方がその力を最大限に発揮できるのです。おひつの内側を乾いた布で拭きあげてから、ごはんを入れましょう。

③炊き立てのごはんを入れたら、乾いたふきんを蓋に挟んで置いておくと、ふきんがご飯の湯気を吸って、水滴が蓋についてご飯に落ちるのを防ぐことができます。


④使い終わったら、合成洗剤は使わずクレンザーや塩で内側と外側を洗います。その際隅々までやさしく洗浄できる棕櫚の束子がおすすめです。 洗い終わったら、風通しのいい日陰干しでしっかり乾燥させることが大切です。 おひつは、正しくお手入れすることで長く使える道具になります。


⇒【AKOMEYA通信vol.75】美味しいお米を食べるための一工夫！現代の食卓に合う、おひつを使ってみませんか？

※2025/5/1より商品価格を改定させていただきました。

商品コード

4570113382684

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