GLOBAL-IST/ 万能　19cm｜AKOMEYA TOKYO

世界で支持されているGLOBALを、母国である日本の、そして日本の食文化のために作り上げた包丁『GLOBAL-IST』。「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を体現させた包丁です。

こちらの万能タイプ(IST-01)の形状は牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使うことができます。
丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材でも切れるよう、刃渡りは少し長めの19cmとしました。刃渡りの長さを活かして、刺身の引き切りなども可能です。
GLOBAL-ISTは、GLOBALに比べ刃先が鋭角かつ直線的で、鋭い切れ味が特長のシリーズです。この刃付けにより、食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

商品コード

4943691333513

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