令和二年度 群馬県産 星野孝之さんの雪ほたか【真空3合パック（白米）】 AKOMEYA TOKYO｜AKOMEYA TOKYO

米・食味分析鑑定コンクール国際大会 国際総合部門 5年連続金賞受賞により、 『ゴールドプレミアムライスAAA』と認められました。

「雪ほたか」はほぼ10年前までは、人口わずか3000人の川場村で、村内の縁故関係者のみに食されてきた「幻のお米」。まだまだ、一般にはほとんど流通していない、知る人ぞ知る大変貴重なお米です。

川場村は群馬県の中でも独特の地形で、四本の一級河川が流れる、水に恵まれた土地。日本百名山である武尊山（日本百名山２，１５８ｍ）より湧き出るミネラルたっぷりの天然水が豊富です。また、500mから2000mの標高差のある山間部でお米の栽培を行っているため、昼夜の寒暖差が激しく、お米の栽培に適した気候となっています。

そんな中育つお米が「雪ほたか」と認定されるには、ハードルがあります。村内で川場村産コシヒカリの食味鑑定を行い、85点以上を記録したものしか名乗ることは許されないという、厳格な基準が設けられ、同じ川場村内の、まさに隣の水田で作っていたとしても、片方は金賞受賞、片方は「雪ほたか」と認められない、という違いが生まれます。その差は生産者の熟練の技。若い生産者たちは、経験の長い生産者から教わり一歩ずつ「雪ほたか」生産者へと近づいてゆきます。

豊かな自然と熟練の技で育まれる「雪ほたか」。
ぜひ一度ご賞味ください。


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<商品名>
特別栽培米　群馬県川場村産　コシヒカリ 雪ほたか　3合パック（白米）

<名称>
精米

<原料玄米/産地>
群馬県

<原料玄米/品種>
コシヒカリ

<原料玄米/産年>
令和二年

<内容量>
3合パック

<農林水産省新ガイドラインによる表示>
特別栽培米

<節減対象農薬>
当地比５割減

<化学肥料>
栽培期間中不使用