ズッキーニと蓮根 なめ味噌のチーズ焼き|AKOMEYA TOKYO

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ズッキーニと蓮根 なめ味噌のチーズ焼き

美味しいもので目移りする食欲の秋。 旬の食材にひと手間加えたAKOMEYA厨房特製レシピをご紹介します。 味はもちろん、お料理を作っている時の香ばしい香りやぐつぐつと煮え立つ鍋の音からも秋を感じられる一品です。
材料(4人前)
ズッキーニ(緑)・・・1/2本
ズッキーニ(黄)・・・1/2本
鶏むね挽肉・・・100g
なめ味噌・・・100g
とろけるチーズ・・・100g
パルメザンチーズ・・・10g

作り方
1.ズッキーニは輪切りにする
2.蓮根は皮をむき、食べやすい大きさに切る
3.フライパンに油をひき、1、2を炒める
4.3に鶏むね挽肉、なめ味噌を加え、さらに火が通るまで炒める
5.スキレットに4を入れ、とろけるチーズ、パルメザンチーズをふりかけ、200度のオーブンで6~7分焼く