【かつお出汁】秋刀魚の炊き込みごはん｜AKOMEYA TOKYO

美味しいもので目移りする食欲の秋。 旬の食材にひと手間加えたAKOMEYA特製レシピをご紹介します。 味はもちろん、お料理を作っている時の香ばしい香りやぐつぐつと煮え立つ鍋の音からも秋を感じられる一品です。

材料（4人前）
米…2合
水…440ml
アコメヤの出汁 かつお…2袋
秋刀魚…2匹分
万能おかずしょうが…60g
薄口醤油…小さじ2
小口ネギ…適量

作り方
①秋刀魚は3枚におろし中骨を取り除く。
②土鍋に浸水した米を入れ、出汁と万能おかずしょうが、薄口醤油を入れて炊く。
③秋刀魚は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、たっぷりの油で揚げ焼きにする。
④炊きあがった②に秋刀魚をのせ、周りに小口ネギを散らす。