HIYORI BROT×高橋雅子「憧れブーランジェの美味しいパンの作り方」※完売しました|AKOMEYA TOKYO

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HIYORI BROT×高橋雅子「憧れブーランジェの美味しいパンの作り方」※完売しました

HIYORI BROT×高橋雅子
「憧れブーランジェの美味しいパンの作り方」


憧れのブーランジェシェフをお招きして とっておきパンレシピを教えてもらいます。

家でそのパン作れるのかな?作るにはどうしたらいいのかな?
実際にパンを焼きながら、秘訣やテクニック、コツを教えてもらいます。粉やイースト、塩や砂糖など素材についても色々質問してみましょう。
 

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※ご好評につき完売いたしました!

チケットの発売は3月27日(水)10:00からを予定しています。

【開催日時】4月24日(水) 13:00~15:00

【参加人数】30人

【参加費】¥6,000+税
※パンのお土産付き!
第一回ゲストシェフ
HIYORI BROT(ヒヨリブロート) 塚本久美シェフ


パン作りと、旅と、月をこよなく愛しています。広告代理店で銀座のOLを3年経験したのちに、世田谷の名店シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。
パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから、ベルリンは第二の故郷。
2016年10月に兵庫県丹波市に通販だけのパン屋ヒヨリブロー トを開業。新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めています。

今回は特別に、AKOMEYA TOKYOの出汁や調味料などの食材を使用したパンを考案!この時にしか食べられない、特別メニューです。
わいんのある12ヶ月主宰 高橋雅子

某 製パンスクールにてアシスタントを2年務める。
ル・コルドンブルーにてさらにパン作りを習得。日本ソムリエ協会ソムリエ 1999年。

パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」をスタート。「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行う。ワインとお料理のマリアージュクラスも不定期で開催。 書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中です。
 

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