5月11日(土)より「熟成豆のこだわり珈琲 あんぐいゆ×コクテール堂」|AKOMEYA TOKYO

カテゴリから探す

5月11日(土)より「熟成豆のこだわり珈琲 あんぐいゆ×コクテール堂」

熟成豆のこだわり珈琲
あんぐいゆ×コクテール堂

開催期間:5月11日(土)~5月19日(日)
開催場所:AKOMEYA TOKYO in la kagu 2 階 場 弐

熟成豆を中心に丁寧に作られた、珈琲豆を試飲販売いたします。
 
熟成珈琲、手網焙煎、ネルドリップにこだわる学芸大学「あんぐいゆ」、こだわり抜いて作った熟成豆を扱う「コクテール堂」に特別にお越しいただけることになりました。
なかなか出会えない、貴重な豆をこの時だけ持ってきていただけます!ぜひ、熟成豆の香りを体験してください。
 
そして、「あんぐいゆ」のマスターがこの期間だけの限定珈琲店を出店してくださいます!
その場でハンドドリップした珈琲を「あんぐいゆ」で実際に使用しているリチャード・ジノリ等、素敵なカップ&ソーサーにてご提供いたします。
最高の豆を、最高のハンドドリップでぜひお愉しみくださいませ。
 
ハンドドリップコーヒー 500円~
※豆の種類は日によって変わります


 
熟成珈琲・手網焙煎・ネルドリップ
かふぇ り どぅ あんぐいゆ
「あんぐいゆ」の珈琲豆は、数十ヶ月の間乾燥・熟成したオールドビーンズです。

風の通るところに置かれた珈琲豆は、まるで呼吸するかのように含まれる水分の増減を繰り返して、少しずつ柔らかい、優しい味へと変化していきます。 その豆を手網でハンドローストします。手網を使用することによって、焙煎の過程で焦げ臭さの原因となるチャフ(渋皮)をほとんど取り除いてしまいますので、不用な焦げの匂いがつくことなく深煎りにできます。

また、乾燥・熟成したオールドビーンズは芯まで火が均一に通り易くムラの少ない深煎りの珈琲豆が焙煎できます。 どうぞオールドビーンズの雑味のないおいしい珈琲を、お楽しみください。
コクテール堂について
日常を変える、贅沢なコーヒー豆を提供する、コクテール堂。

半世紀以上コーヒーの味を追求し続け、熟練した焙煎職人が生豆の状態、天候、気候、湿度などすべての条件を考慮し手動火力コントロールでおいしさをじっくり引き出します。
長年プロに愛されている甘く芳醇な味わいのコーヒーをお楽しみ下さい。