10周年特別企画①　AKOMEYA TOKYO山本代表取締役社長に聞く「アコメヤのこれまでとこれから」｜AKOMEYA TOKYO

　この「アコメヤの木桶味噌」は、木桶文化を守ることが日本の食文化を守ることにつながるという命題のもと、商品の発売前からクラウドファンディングでその重要性を伝えて支援を募ったり、AKOMEYA通信で河野酢味噌製造工場の河野さんにインタビューをして味噌の製造工程を丁寧に伝えたり、店頭スタッフにもそのストーリーが浸透してしっかりとお客様にも伝えることができ、結果は発売後すぐに完売。新たなミッション・ビジョンに即したチームとしてのはじめの成功体験となったことは大きく、象徴的な商品です。
　みんながその商品を信じて、ストーリーを信じて、それを「カタリスト」としてお客様に伝えられたから、応援消費をしてくださったということだと思います。
　すでにあるものをキュレーションして右から左へ流すのではなく、商品ができるまでのストーリーを発掘する、あるいは作り手とアコメヤが一緒になって作っていくこと、そしてそれを最後にお客様に伝えきるお店の力が、アコメヤならではの強みになると思っています。


　こうした日本の食にまつわる課題は、全国各地で顕在化しています。資材が高騰していてもすぐに売価に反映できず農家の方が苦しんでいたり、災害などで被害を受けた作物が買い取られず廃棄になったり、少子高齢化で農業人口が減っていたり。それら農業継承や食の文化継承の課題を僕らだけで解決することは不可能だけれど、地域の「プロモーター」として課題に共に取り組み、その商品開発の背景やストーリーをお客様にしっかりお伝えし、こうした課題に関心を持っていただくきっかけを作ることはできると思っています。
　やがてその関心がシームレスにつながり、地域との関係人口が増え、それが地域経済の循環を促し、結果として地域が元気になることを願っています。
　地域が元気になるから、生産者は生産し続けられ、地域の特産物を日本の文化としてしっかり継承していける。これからのアコメヤの10年で我々がチャレンジしていかなければいけないことは、こうしたおいしいの循環を喚起し続けることだと思っています。
　偶然ですが、アコメヤがスタートした2013年は、日本の「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された年。アコメヤには、この「和食」の文化を継承していく使命があると思っています。
　日本は災害が多く、少子高齢化が深刻な「課題先進国」であるとも言えます。世界の各国でもいずれ、同じような課題に直面していくでしょう。その時、課題先進国である日本で、地域の食の可能性を拡げつつ、地域から元気になっていくという実績を示すことができれば、それが日本が”世界に誇れる「おいしい」の循環型社会”ということになると信じています。
　たくさんの地域の中から、まずはアコメヤの生命線であるお米、中でも日本の稲作発祥の地とも言われ、出雲大社に大注連縄を奉納している島根県飯南町から、取り組みをスタートしていきます。「飯南町産コシヒカリ」はアコメヤで一番人気のお米ですが、その飯南町も様々な課題を抱えているのです。