Q. アコメヤの素敵な部分と、今後のアコメヤをどんなブランドにしていきたいかをお聞かせください。
A. アコメヤの商品選定の基準は、まず美味しいこと、そしてストーリーがあることです。月に1回、試食会を行い、バイヤー以外の様々な立場の人も参加します。そこで、全員が美味しいと思ったものだけが、アコメヤの店頭に並びます。オリジナル商品に関しては、10回以上試作を繰り返すこともあります。これは、アコメヤがスタートしてから、10年経った今日に至るまで変わっていません。バイヤーとしては、最初にして最大の難関ですが、アコメヤで売っているものは、すべて美味しいと胸を張って言える理由のひとつです。
そして、商品や製造者の方がもつストーリーを、とても大切にしていることも、アコメヤの魅力だと思います。
また、アコメヤには様々なバックグラウンドを持っている人が多いのも魅力だと思います。自分の専門分野や得意なことじゃなくても、常に色んなことに興味関心を持って働いている好奇心旺盛な人たちの集まりだと思います。
今後は、より一層、商品のストーリーや日本の食文化の魅力をお客様にお伝えしていくブランドにしていきたいです。
Q. 一番好きなアコメヤの商品を教えてください。
A. サクサクふりかけ
製造工程は、すべて手作業でとても手間がかかっています。食べた人は、みな一口目でその食感に驚いてくれます。ふりかけという誰もが一度は食べたことがあるもので、他にはない商品が出来たと思います。たくさんのお客様にも手に取っていただけて、大変嬉しく思っています。