豚バラ肉のガリ巻き|AKOMEYA TOKYO

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豚バラ肉のガリ巻き

材料【2~3人分】 
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
甘酢ショウガ (市販) 1袋
甘辛だれ
醤油、酒、みりん、砂糖 大1
砂糖 大1/2
太白ごま油 少々
獅子唐 適量

作り方
① 豚肉はまな板に広げ水気を切ったショウガを手前にのせて、くるくると巻く。
② フライパンに油を熱し、①を入れて転がしながら焼く。表面がこんがりとしてきたら、合わせた甘だれを回しかけて全体にからませる。
③ 獅子唐を油でさっと焼く。
こま切れでも、豚ロースでもOK。ショウガを軽く抑えながら巻くと、巻きやすい。
カリッと焼き上げた豚肉に甘辛だれをたっぷりと。甘く香ばしいかおりが食欲をそそる!
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今回のレシピを作っていただいた方は

野口 真紀
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に。簡単で栄養の取れる家庭料理に定評がある。昨年10月には『プライスレスレシピ 実は100g100円台のお肉で。簡単・安い・カラダにいい。お値段以上の革命レシピ』を発売。自身が講師を務める料理教室も開催している。