ズッキーニと梅のマリネ｜AKOMEYA TOKYO

≪材料≫(2人前)
ズッキーニ：1本
塩こしょう：適量
あごだし梅：2粒(叩いておく)
オリーブオイル：大さじ2

≪作り方≫
①ズッキーニはよく洗い、厚さ7mmの輪切りにする。分量外のオリーブオイルをひいて熱したフライパンに並べて塩こしょうを振り、両面に焼き目がつくまで炒める。
②ボウルにあごだし梅とオリーブオイルを混ぜ合わせ、粗熱を取ったズッキーニを加えて和え、冷蔵庫でよく冷やして完成。