【かつお出汁】あさりと水菜のお浸し｜AKOMEYA TOKYO

≪材料≫(2人前）
あさり(剥き身)：60g
水菜：1/2束
塩蔵わかめ：80g
アコメヤの出汁 かつお：1パック
水：250cc
めんつゆ:大さじ2

≪作り方≫
①剥きあさりは沸騰したお湯で30秒ほど湯掻いて流水で冷まし、水気を切る。
②水菜は食べやすい大きさにカットし、熱湯で軽く湯掻いて流水で冷まし、水気を切る。
③わかめは洗って塩抜きし、水気を拭いて食べやすい大きさにカットする。
④鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮出し出汁パックを取り出す。
⑤④にめんつゆを加えて冷ます。
⑥⑤のだし汁にあさり、水菜、わかめを入れて、冷蔵庫で二時間ほど浸して出来上がり。