【帆立出汁】すだちの冷やし出汁茶漬け｜AKOMEYA TOKYO

≪材料≫
アコメヤの出汁 帆立：1パック
水：250ml
ご飯：お茶碗1杯分
きゅうり：1/3本
ミョウガ：1個
すだち：1/2個

≪作り方≫
①出汁パックと水を容器に入れ、冷蔵庫に6時間以上置いておく。
②①から出汁パックを取り出す。
③すだちは輪切りの薄切りにする。きゅうりとミョウガは千切りにし、水に10分ほど浸してシャキッとしたら水気を切る。
④ご飯をざるに入れて流水で洗い、水気を切っておく。
⑤器に④をよそって③を盛り、②の出汁をかけてできあがり。

※出汁を取る水をほうじ茶に変えると、香ばしく上品な味わいになりおすすめです。