【かつお削りぶし】基本の鍋用出汁｜AKOMEYA TOKYO

≪材料≫（2人前）
昔ながらのかつお削りぶし：20g
水：400ml（濃いめの出汁になります）
白だし：大さじ1
お好みの鍋具材（野菜・肉など）

≪作り方≫
① 鍋に水を入れ、沸騰したら火を止める。
② かつお削りぶしを鍋に入れて2分間おく。
③ ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパー又は布を敷いて削りぶしを濾す。
④ お好みの野菜や肉を鍋に入れて③の出汁を注ぎ、火にかけて具材に火を通したら完成。