≪材料≫(3枚分)
アコメヤの米粉 パンケーキミックス：150g
卵：1個
牛乳：100ml
≪作り方≫
①ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、パンケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
②フライパンを強火で熱して、ぬれふきんの上で少し冷ましたら、①の1/3量(１枚分)を丸く流し入れ、弱火で焼く。
③表面がふつふつしたら裏返し、全体に火が通れば焼き上がり。
※生地を混ぜてから焼く前に3分ほどおくと、ふっくら厚みのある焼きあがりになります。
【アコメヤの米粉 パンケーキミックス】基本のパンケーキ
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「アコメヤの米粉」を製造するペントフォークの取り組み
福井県の耕作放棄地を活用したお米づくりから加工・販売まで手掛け、ドローン技術を駆使した農業や、グルテンフリー需要に応える専用加工工場を導入するなど、先進的な取り組みを進める「株式会社ペントフォーク」にお話を伺いました。
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可能性を広げる米粉の魅力
お米は、白米やおにぎりなど「ごはん」としての食べ方が主流ですが、最近ではこのお米の粉を材料に様々な食品に加工され、新たな使い方や食べ方が広がっています。 こちらの記事では、近年新たな可能性を広げている米粉の特徴やその魅力についてお届けします。
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