≪材料≫(2人前)
(A)卵：2個
(A)アコメヤの白だし 焼きあご：大さじ2
(A)水：300ml
無頭海老：4尾
春菊：1株
≪作り方≫
①(A)をボウルで混ぜ合わせ、裏ごし器で濾しておく。
②海老は背わたを取り塩水で軽く洗って臭みをとる。
③春菊は食べやすい大きさにカットする。
④器に②と③を入れ、そこに①の卵液を均等に流し入れる。
⑤沸騰した鍋の上にせいろを置き、器を入れて蓋を閉め、中火で約10分蒸す。
⑥器を傾けて全体が固まっていれば出来上がり。
