鍋にたっぷりのお湯を沸かし、カットした季節野菜をせいろに並べて鍋に乗せて中火で7～8分蒸すだけで、素材の旨みがぎゅっと詰まった蒸し野菜のできあがり。
ほくほくに仕上がった蒸し野菜にぴったりな2種のたれのレシピをご紹介いたします。
さっぱり梅しそだれ(左側)
≪材料≫(2人前)
あごだし梅：2粒
大葉：3枚
ポン酢：40ml
≪作り方≫
①梅干しは種を取り除き、果肉をたたく。
②大葉は刻んで水にさらし、キッチンペーパーでよく水分を拭く。
③ボウルにポン酢、①、②を加え、よく混ぜて出来上がり。
トマトがアクセントのくるみだれ(右側)
≪材料≫(2人前)
くるみと焙煎ごまのドレッシング：40ml
トマト:1/3個
玉ねぎ：1/8個
≪作り方≫
①トマトは細かい角切りにする。
②玉ねぎはみじん切りにして水に晒し、よく水気を切る。
③ボウルにドレッシング、①、②を加え、よく混ぜて出来上がり。
