【南蛮えび白だし】桜海老とセリのあんかけ雑煮｜AKOMEYA TOKYO

≪材料≫(2人前)
雅餅：2個
セリ：1/4束
柚子の皮：適量
水：400ml
アコメヤの白だし 南蛮えび：大さじ3
みりん：大さじ1
桜海老：15g
片栗粉：小さじ1
 
≪作り方≫
①雅餅はトースターでこんがり焼く。セリは食べやすい大きさに切る。柚子の皮は千切りにして水にさらしておく。
②鍋に水、白だしを加えて火にかけ、沸騰したらみりんを加えて味をととのえる。
③②に桜海老とセリを加えてひと煮立ちさせ、分量外の水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。
④お椀に①の餅を盛り、③のあんをかける。
⑤柚子の皮を飾ってできあがり。