【アコメヤの出汁】ふわふわ鶏だんごとパクチーの鍋｜AKOMEYA TOKYO

【アコメヤの出汁】ふわふわ鶏だんごとパクチーの鍋

Tweet

鹿児島県産のまぐろ節をたっぷりと使った「アコメヤの出汁　まぐろ」を使用して作る
「ふわふわ鶏だんごとパクチーの鍋」
エスニック風味なので、ベーシックな鍋に飽きてしまったという人には特におすすめです！

【材料（４人分）】
鶏だんご
鶏ひき肉（もも）：500g
長ねぎ（みじん切り）：１本
しょうが（すりおろし）：３かけ
卵：１個
塩：小さじ１
パクチー：４束

煮汁
アコメヤの出汁まぐろ：４カップ
薄口醤油：大さじ１
砂糖：小さじ１
一味唐辛子：お好みで
ゆず：適宜

【作り方】
①ボウルに鶏だんごの材料を入れてよく混ぜる
②鍋に煮汁の材料を入れ、ざく切りにしたパクチーの根を入れる
③①を、手のひらを土台にしてスプーンでかたちを整え、煮汁に落とし、蓋をして少し煮る
④煮ているあいだに柚子の皮を剥いて、細切りにしておく
⑤鶏だんごに火が通ったら、パクチーと柚子をふわりと盛って完成！

パクチーの根を入れると煮汁にコクが生まれ、一層おいしく仕上がります。

出汁の旨味をたっぷりと吸った鶏だんごは、生姜やねぎがたっぷりと入っていて、栄養満点。

: AKOMEYA TOKYO/ アコメヤの出汁　まぐろ 40g（8g×5袋）　だし

（5袋入り　まぐろ）

: AKOMEYA TOKYO/ アコメヤの砂糖　特上白糖

（特上白糖）

: AKOMEYA TOKYO/ アコメヤの醤油生しょうゆ 200ml