春菊と揚げごぼうのサラダ|AKOMEYA TOKYO

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春菊と揚げごぼうのサラダ

<材料>2人分
・春菊:100g
・ごぼう:1/4本
・小麦粉:適量
・揚げ油:適量
・塩:少々
・にんじんドレッシング:適量

<作り方>
1. 春菊は葉を摘んで、食べやすい大きさにちぎる。
2. ごぼうは皮をこそぎ落とし、ピーラーで細く長い薄切りを作って、水にさっとさらして水気をきる。ペーパーでしっかり水気をとり、小麦粉を薄くまぶし、中温の油でカリッとするまで揚げた後、熱いうちに塩をふっておく。
3. 1. と2. を盛り合わせ、にんじんドレッシングをかける。
4. 完成!
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