【たい出汁】シンプルビーフン|AKOMEYA TOKYO

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【たい出汁】シンプルビーフン

  材料 2人前

ビーフン        100g
お湯          1,000ml
人参          60g
桜エビ(乾燥)     10g     
長ネギ         30g
粉末出汁 たい     小さじ2
酒           小さじ2
水           小さじ2
醤油          小さじ1
サラダ油        小さじ1
ごま油         小さじ1
炒り胡麻        適量
塩胡椒         少々


作り方

① 人参と長ネギは4㎝位の長さで細い千切りにする。
② ビーフンは熱湯でお好みの硬さに茹でる。
③ フライパンにサラダ油をひき、人参を炒め、火が通ったらビーフンを入れてさらに炒める。
④ ③に粉末出汁 たい、酒、水、醤油をすべて入れ、桜エビも入れる。
⑤ 長ネギを加え胡麻油、塩胡椒で味を調える。
⑥ 器に盛り、炒り胡麻をかける。
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