鯖パクチー・コロッケ|AKOMEYA TOKYO

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鯖パクチー・コロッケ

  材料 3個分

鯖パクチー       65g
じゃがいも       200g    
小麦粉         大さじ2
卵           1個
パン粉         適量

作り方

① じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。電子レンジで竹ぐしがスッと通るくらいまで加熱する。柔らかくなったじゃがいもをフォークなどでつぶす。
② つぶしたじゃがいもに鯖パクチーを加え、混ぜ合わせる。
③ ②を小判型に丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
④ 鍋に油を入れ中温(170℃)に熱し、揚げる。
 ◎そのまま食べても、お好みでソースやからしを付けても。
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