スパイシーなタマリンドフライドライス|AKOMEYA TOKYO

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スパイシーなタマリンドフライドライス

  材料 1人前

ごはん(冷めていても可)      150g
バター               15g
ニンニク みじん切り        3g
タマネギ みじん切り        20g
タマリンドふりかけ         15g
コリアンダー みじん切り      小さじ山盛り1杯
しし唐 みじん切り         小さじ山盛り1杯
塩                 少々
レモン               トッピング用

作り方

① フライパンを火にかけバターを入れ、加熱して溶かす。(フライパンが熱くなりすぎる前に入れ、バターが焦げない様にする。)
② ニンニクとタマネギを入れて中火で透明感が出るまで炒める。
③ ごはんをフライパンに入れ、木べら等で塊をほぐしながらフライパンを前後に動かし、ごはんがパラパラになるまで炒める。
④ ごはんが程よくパラパラに炒まったところでタマリンドふりかけとコリアンダー、しし唐を入れ、さらに30秒ほど炒め、塩味を整える。
⑤ 温かいうちにお皿に盛り付けて、コリアンダーの葉とレモンをそえる。
スパイスごはんの素 タマリンドふりかけ 印度料理 シタール
(タマリンドふりかけ 印度料理 シタール)