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【かつお出汁の基本レシピ】ほうれん草と水菜のお浸し

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9/9(土)より発売の3種の「アコメヤの出汁」(焼きあご・かつお・野菜)の中から、今回はかつお出汁を使ってご家庭でも簡単にほんものの味をお楽しみいただける、“ほうれん草と水菜のお浸し”のレシピをご紹介します。

 


「かつお出汁と青菜の相性を味わう

簡単にできる、日本の食卓に欠かせない副菜であるお浸し。

ほうれん草をはじめとする青菜は、かつお出汁との相性がとても良く、

出汁が塩分控えめなので野菜の持つ旨みをより引き出します。

最後にかつおの削り節で、彩りを添えて。

 

【レシピ】ほうれん草と水菜のお浸し

<材料>(2人前)
・ほうれん草:1束
・水菜:1束
・かつお出汁:400cc
・めんつゆ:20cc
・かつお節

 

<作り方>
1. 出汁とめんつゆを合わせて、冷ましておく
2. ほうれん草と水菜は熱湯で茹でて、冷水に入れて冷ます
3. 2. の水気を切って、1. の出し汁に入れて6時間浸す
4. 完成!

 


 

ぜひご家庭でもお試しください!

「アコメヤの出汁」の詳細はこちら

 

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