AKOMEYA TOKYO/ まな板　大　木曽檜｜AKOMEYA TOKYO

まな板の横綱と言われる信州木曽産の檜の柾目だけを限定使用。柾目は木目が細かく平行に並んでいるので、包丁の刃当たりが均一で使いやすいです。
大サイズも小サイズも、お客様のご要望からできあがった奥行きの広いサイズです。
信州木曽でも稀少となった200年以上の高樹齢の檜だけを厳選して使用したまな板です。
信州木曽の伝統的木工技法によって、板の接合部を強化してあるので、一枚板と同じ感覚で使用できます。
軽さを訴求した薄いまな板が市販されていますが、本品は厚み30mm。この厚みであれば、水の吸収と乾燥の繰り返しでも、まな板が反ったり割れたりすることはありません。
信州木曽のメーカーが削り直し（有償￥1,600返送料・税込）をします。削り直すと、新品同様になってお手元に戻ってきます。3年毎に削り直せば、10年以上は使えます。


【ヒノキのヤニについて】
ひのきは、表面や横の断面からヤニ（樹脂）が出てくることがあります。
ひのき（桧・檜）には特に多く出ます。
ヤニは天然木を使用した商品の証であり、ひのきのヤニは汚れや痛みからくるものではなく、木自体の良さであり、木が健康な証拠といわれています。
一見汚れのように見えるヤニですが、実はこのヤニこそが雑菌の繁殖をおさえる抗菌力をもっており、水にも強くなり防腐性も高く、黒ずみを防ぐことが出来ます。
余分なヤニが出た場合には、熱いお湯で洗い流してください。
洗っても落ちない場合は、紙やすり等で軽く擦り落とし、エタノール又はアルコール類でヤニを拭き取ってください。
人体には無害です。