AKOMEYA TOKYOで取り扱う様々な商品には、知られざる背景があります。
それは、こだわり抜いた丁寧な作り、そこに込められた人の想い、店に並べられるまでの苦悩や葛藤、挑戦などです。
AKOMEYA通信では、そんな秘話の数々を深掘りし、楽しくて役に立つ読み物として皆様にお届けします。
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2023/11/08
- かまぼこの飾り切りでお雑煮やお蕎麦をちょっと豪華に
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2023/11/08
- お正月のしきたりあれこれ
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- 2023/10/02
- 西伊豆田子「カネサ鰹節商店」さんのかつお加工の現場をレポート
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- 2023/10/02
- おにぎりで結ばれる「米と海」のご縁
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- 2023/10/02
- アコメヤの一番人気「鯛めし」を製造する愛媛海産の「一船買い」の取り組み
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- 2023/09/07
- 炊き込みごはんの素の開発バイヤーが素材へのこだわりを語りつくす
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- 2023/08/18
- 中村銅器製作所の行平鍋作り
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- 2023/08/18
- リバーライトの鉄フライパン作り
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- 2023/08/18
- タダフサの包丁作り
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- 2023/08/18
- 有田焼安楽窯の黒釉土鍋作り
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- 2023/07/20
- アコメヤの米糀調味料を製造する「麹屋もとみや」の糀づくり
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- 2023/07/20
- アコメヤの木桶味噌2ndビンテージについて河野酢味噌製造工場の河野さんに取材しました!
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- 2023/06/27
- 島根県飯南町とAKOMEYA TOKYOが繋ぐもの
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- 2023/06/26
- 素材にこだわった「冷や汁」開発ポイントをバイヤーに聞きました
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- 2023/06/26
- 天然真鯛と松山どりの「出汁茶漬け」開発ポイント
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- 2023/04/14
- おいしいお米で作られる「アコメヤのあまざけ」のこだわりをレポート
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- 2023/04/07
- 10周年特別企画② 店長たちが語る「アコメヤの最推しアイテム」
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- 2023/04/07
- 10周年特別企画③ アコメヤメンバーが語る「アコメヤ愛」
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- 2023/03/24
- 「アコメヤの純正醤油 奥出雲」を造る森田醤油ならではのこだわりをレポート