- しめはりもち米100％で作ったこだわりの丸餅。
しめはりもちの特徴は、非常に舌触りも良く柔らかく、最後の一噛みのこしは強く、風味豊かでこれぞ餅という一品です。
しめはりもち米は、新潟県で大正時代から栽培されおこわ・お餅には最適品種と言われていましたが、病気に弱く非常に栽培しづらい為、こがね糯に作付けの座を奪われ、現在では幻の品種と言われています。独自の特別な有機質肥料と堆肥を元肥として施し、化学肥料５割減、農薬５割減に控え特別栽培したものを使用、水は名水の地、津南の地下水を使用しました。餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、コシの強さと風味を大切に搗きました。
※2025/10/3より商品価格を改定させていただきました。
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この商品を使ったレシピ
- 名称
- 生丸餅
- 原材料名
- 水稲もち米（新潟県魚沼産）
- サイズ
- 箱/パッケージ：横16、縦21、奥行4cm
- 内容量
- 270g（6個）
- 賞味期限
- 製造日より180日
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿の場所での保存は避けてください
- 製造者
- 株式会社ごはん 第二工場 新潟県中魚沼郡津南町 大字中深見乙1740-1 TEL 025-765-4834
- 品番1
- SHOKUHIN
- 発売日
- 2025/11/14 16:00:00
- 商品区分１
- おまとめギフト