【粉末出汁 あご】大根の味噌汁｜AKOMEYA TOKYO

大根の味噌汁

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【材料】　2人前
大根(4㎝×5㎜の短冊切り)　100g
信州味噌　40g
水　500㏄
粉末出汁 あご　大さじ1/2

お好みで
豆腐(1㎝角)　適量
長ねぎ(小口切り)　適量

【作り方】
１．大根を熱湯に入れ、霜降りをする。
２．水に１の大根を入れ、沸かし弱火で5分煮て火からおろしておく。
３．２の粗熱が冷めたら煮汁を味見し、大根の甘みを確認。
４．３を熱し、味噌をとき、味見。
５．粉末出汁を加え、味を整える。
６．お好みで豆腐、長ねぎを加えても。