水出し出汁|AKOMEYA TOKYO

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水出し出汁<素のもの、そのまま>
天然素材をウォーターポットに入れて水を注いで冷蔵庫へ。低温でゆっくり抽出した出汁は、旨味はしっかりありながらもすっきりとした透明感のある味わいで、和洋中どんな料理でも驚くほど相性抜群。寝る前に仕込んでおけば、翌日は出汁のうまさを感じる幸せの朝食から始まります。
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