AKOMEYA TOKYO/ 中村銅器　行平鍋　アルミ 21cm｜AKOMEYA TOKYO

中村銅器のアルミ行平鍋の魅力は、板厚2.0mmのアルミ板を手作業で槌目打ちを施し、軽さと丈夫さを持ち合わせ、実用性に優れた行平鍋であること。
すぐにお湯を沸かせる熱効率の高さや、永く使い続けられる丈夫さ、扱いやすい軽さや持ちやすさを追求しています。
鎚で叩いて金属の粒子を締める（鍛金）ことで、変形しにくく強く硬くすると同時に鍋の表面積を大きくして熱効率を向上させます。 機械で一度に型押し成型をしたものに比べ強度が強く、職人の手作業で鍋の縁のギリギリの部分まで槌目をつけて仕上げています。
持ち手には良質な東濃ひのきを用い、アコメヤのシンボルマークである「福良雀」の焼き印が入っています。

◎ポイント
１．熱伝導性が優れているので、沸くのが早いだけでなく冷めるのも早く、お味噌汁など細かな温度調整が可能。
２．槌目で表面積が広いので、火の当たりが柔らかく、対流で食材を均一に加熱するので、ムラなく味の整った煮物に。
３．鍋本体のアルミの軽さ、木製ハンドルの握りやすいくびれと熱くならない機能性、両口の注ぎ口で、毎日使える扱いやすさ。

◎お手入れ方法
こちらのページで詳しくご紹介しています

◎東濃ひのきの持ち手について
・天然木（東農ひのき材・無塗装）を使用している為、色や木目に一つ一つ異なる表情が現れます。天然素材の特性としてお楽しみください。
・洗浄の際は、布やスポンジで手早く水洗いし、水気をよく拭き取り乾かしてください。
・食器洗浄機（乾燥機）のご使用はできません。

中村銅器製作所の行平鍋作り

中村銅器製作所は、大正初期に東京都足立区梅田で創業し、約100年続く老舗です。現在は三代目の中村恵一さんと3人の息子さんが一つ一つ製作されています。全国の一流料亭や寿司職人などのプロたちが愛用しています。


※こちらの商品は、ギフトラッピング対応不可商品となります。

商品コード

4570113387160

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