わじまの海塩｜AKOMEYA TOKYO

素材に浸透しやすく、発酵を促進して究極の味・うま味をつくる調味料

●清浄で滋味あふれる奥能登・輪島沖‘海女の海’の海水100％利用
石川県輪島市から50km沖の日本海に舳倉島(へぐらじま)という離島があります。舳倉島では万葉の昔からアワビ漁が行われていた記録があり、現在も200名以上の海女さんが、春はワカメ、夏季にはアワビやサザエ、冬はナマコと、季節に応じて素潜りの海女漁をしています。「わじまの海塩」は、そんな自然豊かな舳倉島からさらに約2km沖合の水深30ｍ地点で取水した、清浄で滋味あふれる海水を原料にしています。

●料理界も絶賛！グルメでヘルシーな"塩"
海水の上から体温と同程度の熱をあて、低温でゆっくり蒸発・濃縮させて結晶化させた塩は、素材に素早く浸透して、発酵を促し、究極の味・うま味が生まれ、また、生命維持に欠かせないマグネシウム、カルシウムといった成分を多く含んでいます。
おむすび、浅漬けに、また、食卓や、調理の最後に使う「後塩」におすすめです。
素朴な塩むすびでも贅沢な味を楽しめます。

2024/5/1より商品価格を改定させていただきました。

商品コード

4571332821015

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