温泉水99　500ml｜AKOMEYA TOKYO

抜群の浸透力＆超軟水で一層美味しく！

日本料理は「水の料理」と言えるほど水の質が料理の質を左右する繊細な料理。
とくに、食卓に欠かせないご飯とだしは、水が味を決めると言っても過言ではありません。
温泉水９９は、多くのプロの料理人に「料理水」として使われています。
ミシュランガイド三つ星を獲得している日本料理店、ミシュラン二つ星のフレンチレストランと、料理は和洋を問いません。
国内最高峰のシェフが昆布だしなどを作るために使用しているのです。
水にもこだわりのあるプロの目にかなった温泉水９９。
いつもの食材で作るいつものメニューも、水を変えるだけで格段に美味しく出来上がります。

＜旨味を引き出す抜群の浸透力＞
温泉水９９は、粒子が細かいため浸透力が抜群。
和食の基本であるだし作りに、プロの料理人が使用する理由がここにあります。
茶葉で比較すると浸透力の高さが一目瞭然。
常温の水で行った実験でも、茶葉の旨味と香りを素早く引き出しています。