ささみと香味野菜の梅肉和え|AKOMEYA TOKYO

カテゴリから探す

ささみと香味野菜の梅肉和え

材料 【2~3人分】
ささみ5本
下味
塩、胡椒 各適量
酒 大1
香草 2束
梅干し 2個
ザーサイ (瓶詰) 大2
ごま油 大1
塩、胡椒 各適量

作り方
① ささみは 表面の水分をペーパーでふいて、耐熱容器に入れる。下味を入れて揉み込み、ラップを軽くしてレンジで4分ほど加熱する。そのまま冷やして手で小さく裂く。
② 香草はザク切りにする。梅干しは種を取ってたたく。ザーサイは粗く刻む。
③ ボウルに①、梅干し、ザーサイを入れて混ぜたあと、香草、ごま油を入れて全体を混ぜる。
④塩、胡椒で味を整える。
余熱で中までしっかり火が通り、しっとりふわふわなささみに。
葉をつぶさないようにサクッと和える。