今回のレシピを作っていただいた方は
ささみと香味野菜の梅肉和え
材料 【２～３人分】
ささみ５本
下味
塩、胡椒 各適量
酒 大１
香草 ２束
梅干し ２個
ザーサイ (瓶詰) 大２
ごま油 大１
塩、胡椒 各適量
作り方
① ささみは 表面の水分をペーパーでふいて、耐熱容器に入れる。下味を入れて揉み込み、ラップを軽くしてレンジで４分ほど加熱する。そのまま冷やして手で小さく裂く。
② 香草はザク切りにする。梅干しは種を取ってたたく。ザーサイは粗く刻む。
③ ボウルに①、梅干し、ザーサイを入れて混ぜたあと、香草、ごま油を入れて全体を混ぜる。
④塩、胡椒で味を整える。
ささみ５本
下味
塩、胡椒 各適量
酒 大１
香草 ２束
梅干し ２個
ザーサイ (瓶詰) 大２
ごま油 大１
塩、胡椒 各適量
作り方
① ささみは 表面の水分をペーパーでふいて、耐熱容器に入れる。下味を入れて揉み込み、ラップを軽くしてレンジで４分ほど加熱する。そのまま冷やして手で小さく裂く。
② 香草はザク切りにする。梅干しは種を取ってたたく。ザーサイは粗く刻む。
③ ボウルに①、梅干し、ザーサイを入れて混ぜたあと、香草、ごま油を入れて全体を混ぜる。
④塩、胡椒で味を整える。
余熱で中までしっかり火が通り、しっとりふわふわなささみに。
葉をつぶさないようにサクッと和える。
野口 真紀
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に。簡単で栄養の取れる家庭料理に定評がある。昨年10月には『プライスレスレシピ 実は100g100円台のお肉で。簡単・安い・カラダにいい。お値段以上の革命レシピ』を発売。自身が講師を務める料理教室も開催している。
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に。簡単で栄養の取れる家庭料理に定評がある。昨年10月には『プライスレスレシピ 実は100g100円台のお肉で。簡単・安い・カラダにいい。お値段以上の革命レシピ』を発売。自身が講師を務める料理教室も開催している。