【マトンと山椒】サモサ風春巻き|AKOMEYA TOKYO

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【マトンと山椒】サモサ風春巻き

【材料(10本分)】
マトン×山椒のカレー:1袋
ジャガイモ:皮をむいた状態で300g前後(2個)
春巻きの皮:10枚
シシトウ:1/2パック*お好みで
塩:適量
①ジャガイモをイチョウ切りにする。
②レンジで柔らかくなるまで加熱し(600Wで6分ほど)、あらく潰したカレーと混ぜる。塩でやや濃い目に味つけをする。シシトウを加える。
ここがポイント!
ジャガイモの食感を残すために、あらく潰すこと「が大切!
③祖熱がとれるまで冷ましたら、春巻きの皮で包む。
④表面にサラダ油を塗って、途中でひっくり返しながら15分~20分ほどオーブンのグリルで焼く。(低い温度ならトースターでもOK!)
⑤ケチャップとレモン汁を和えたソースを添えて完成です!
カレーにお肉がたっぷりと入っているので、しっかりと食べ応えを感じられます。材料は少ないのに10本もつくれてしまう、お財布にやさしいところも魅力的。オーブンで焼いているので、油っぽいものが苦手な方もぜひ試してみてください。
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