【マトンと山椒】サブジ風夏野菜の炒めもの｜AKOMEYA TOKYO

【マトンと山椒】サブジ風夏野菜の炒めもの

雑誌や広告の撮影では、モチベーションを上げるためのおいしくて美しいごはんは欠かせない存在。料理家の熊谷典子さんが作る「ネコメシ。」のお弁当やケータリングは、舌の肥えたスタッフにも大人気だ。今回は、そんな熊谷さんに「SPiCE Cafe」×AKOMEYA TOKYO のカレーをアレンジしてもらいました。「マトン×山椒のカレー」を使った、夏野菜の炒め物を紹介します。

【材料（４～５食分）】
・マトン×山椒のカレー：１袋
・オクラ２袋
・インゲン150g
・枝豆１／２袋
・クミンシード１つまみ
・サラダ油・塩

①オクラ・インゲンを小口切りにする。枝前は茹でてサヤから取り出す。