せいろを使ってつくる、食欲をそそる山椒じゃこを和えた蒸しおこわのレシピです。ふっくらツヤツヤとした炊き上がりに驚くこと請合い！
山椒じゃこと菊の蒸しおこわ
【材料（４人分）】
もち米：２合
ちりめん山椒：40g
水：１／４カップ
塩：１g
食用菊：適宜
もち米：２合
ちりめん山椒：40g
水：１／４カップ
塩：１g
食用菊：適宜
① もち米を洗って水に浸し、ひと晩おいて水気を切っておく。
②さらしを敷いた上に①のもち米を平たく並べ、せいろで30分蒸す。
ここがポイント！
せいろのフタを開けるときに蒸気で火傷をしやすいので、注意してください！
ここがポイント！
せいろのフタを開けるときに蒸気で火傷をしやすいので、注意してください！
③ 水と塩を合わせ、②で蒸したもち米にまんべんなくふりかけ、さらに５分蒸す。
ここがポイント！
ふっくらとツヤのある仕上がりにするために２度蒸してください。
ここがポイント！
ふっくらとツヤのある仕上がりにするために２度蒸してください。
④ 蒸しあがった③のもち米にちりめん山椒を加えて混ぜる。上に食用菊を散らして完成です！
炊いたごはんに山椒じゃこを和えるだけなので、せいろを使うことに慣れていない人にもぴったり。少し気分を変えたいなら、ハスやバナナの皮をのせてみてください。かおりが立ち、おかずがなくてもあっという間に食べられてしまうご飯に仕上がりますよ！
