【花椒醤】ソーセージの花椒醤塩麹漬け｜AKOMEYA TOKYO

花椒は中国・四川料理には欠かせないスパイスのひとつ。
舌が痺れるようなぴりりとした刺激が特徴的で、暑い夏でも食欲をそそります。
今回紹介するのは大阪の麻辣湯専門店「無限」の商品ブランド、麻辣時間(マーラータイム)の花椒醤。
花椒の爽快感をダイレクトに味わえる調味料です。
国内で一つ一つ丁寧に作られた花椒醤は、料理に加えれば一気に本格的な味わいに。
中華料理はもちろん、いつものお料理にも使えます。