【鰯の大葉フライと梅マヨネーズ】と【大根とわさびののりクロ和え】｜AKOMEYA TOKYO

ほかほかつやつやの新米をばくばくと食べてしまう、 AKOMEYA厨房特製レシピをご紹介！ 定番メニューに少しだけ、AKOMEYA厨房らしいアクセントを加えた、箸が止まらなくなるメニューです。

 

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材料（2人前）
鰯（開いたもの）・・・4本
大葉・・・8枚
小麦粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量
叩き梅・・・15g
マヨネーズ・・・大さじ6

作り方
１．鰯に塩、胡椒をする
２．大葉は細かく包丁で叩きパン粉と混ぜ合わせる
３．1に小麦粉をたたき、溶いた卵をくぐらせ2のパン粉をつける
４．3をたっぷりの油で揚げる
５．ボウルに叩き梅とマヨネーズを加えよく混ぜてソースを作る
 

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材料（2人前）
大根・・・1/4本
のりクロ・・・15g
練りわさび・・・適量

作り方
１．大根は皮をむき細い千切りにして水にさらす
２．1の水分をよく拭き取り、のりクロと練りわさびを加えよく混ぜ合わせる