桜海老とたけのこのアヒージョ
【かつお出汁・まぐろ白だし】桜海老とたけのこのアヒージョ
![](/img/page_block/_DSC5251.jpg)
材料(2人前)
・たけのこの水煮 80g
・山椒米あぶら 適量
・乾燥桜エビ 10g
・セリ 適量
(A)
・アコメヤの出汁(かつお)でとった出汁 120cc
・アコメヤの白だし(まぐろ) 10cc
・老舗の味つゆ 10cc
作り方
1、Aを鍋に入れ軽く沸かす。その中にたけのこの水煮を入れ2時間そのまま放置する。
2、直火にかけられる器に1の出汁を切ったたけのこを入れ、火にかける。
3、温まってきたら山椒米油(適量)を流し入れグツグツ煮立たせる。
4、最後に上から乾燥桜エビとセリをのせる。
・たけのこの水煮 80g
・山椒米あぶら 適量
・乾燥桜エビ 10g
・セリ 適量
(A)
・アコメヤの出汁(かつお)でとった出汁 120cc
・アコメヤの白だし(まぐろ) 10cc
・老舗の味つゆ 10cc
作り方
1、Aを鍋に入れ軽く沸かす。その中にたけのこの水煮を入れ2時間そのまま放置する。
2、直火にかけられる器に1の出汁を切ったたけのこを入れ、火にかける。
3、温まってきたら山椒米油(適量)を流し入れグツグツ煮立たせる。
4、最後に上から乾燥桜エビとセリをのせる。
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