【鶏節出汁】塩ラーメン｜AKOMEYA TOKYO

＜材料＞（2人前）

【スープ】
・水：800cc
・鶏節出汁：2パック
・塩：約小さじ1 【蒸し鶏】
・鶏むね肉：1/2枚
・塩：少々 ・酒：大さじ1
・ねぎの青い部分：適量

【具材】
・水菜：1束程度
・ねぎの白い部分：10cm分
・中華生麺（細）：2玉
・ごま油、糸唐辛子、こしょう：各適量

＜作り方＞
1. スープは、分量の水と出汁パックを鍋に入れ、4～5分煮出し、塩で味を整える
2. 蒸し鶏は、耐熱器に鶏肉を入れ、塩と酒をまぶし、ねぎをのせてラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する（途中上下を返す）。粗熱がとれたら裂く
3. 水菜は4～5cm長さに、ねぎの白い部分は白髪ねぎに切って、水にさらして水気を切る
4. 鍋に湯を沸かし、麺を表示通りに茹でてよく湯を切り、熱い1.とともに器に盛り付け、2.と3.をのせる。お好みでごま油をたらし、糸唐辛子のせ、こしょうをふる。