【鶏節出汁の基本レシピ】鶏節出汁の野菜雑炊|AKOMEYA TOKYO

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【鶏節出汁の基本レシピ】鶏節出汁の野菜雑炊

「コクのある満足な優しい味」
ごはんが鶏節出汁の美味しさを吸いとり、 ごはんの甘さと鶏の旨みが、一気に口の中で広がっていく。 野菜や卵で変化をつけて、 栄養満点かつ飽きのこない食卓の主役。

【レシピ】鶏節出汁の野菜雑炊

<材料>(2人前)
・水:400cc
・鶏節出汁:1パック
・ごはん:200g
・大根:40g
・人参:20g
・しいたけ:1個
・三つ葉:3~4本
・卵:1個
・塩:小さじ1/4
・醤油:小さじ1/4

<作り方>
1. 大根、人参、しいたけはいちょう切りにし、三つ葉は1cm幅に切る
2. 鍋に分量の水と出汁パックを入れ、大根、人参、しいたけを加えて、蓋をして4~5分煮る
3. 2.にごはんを加えて2分ほど煮て、塩と醤油で味を整え、溶き卵を流し入れて、ひと煮立ちして卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り付けて、三つ葉をのせる
4. 完成!
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