浅利と讃岐うどんのごまあじ風
【焼きあご出汁】浅利と讃岐うどんのごまあじ風

材料(2人前)
・讃岐うどん(乾燥) 120g
・殻むき浅利 80g
・ごまだし(鯵) 20g
・うるい 適量
・万能ねぎ 適宜
・アコメヤの出汁(焼きあご)でとった出汁 50cc
・塩 適量
作り方
1、讃岐うどんはお好みの硬さに茹で冷水にさらし水気を切る。
2、浅利は出汁50ccで火を通し、殻をむく。(通し過ぎると浅利が固くなるので注意)。
3、フライパンに1と2を入れごまだし20gとうるいを入れ塩と、2の出汁でお好みの味に調節する。
4、器に盛り万能ねぎをふりかける。
・讃岐うどん(乾燥) 120g
・殻むき浅利 80g
・ごまだし(鯵) 20g
・うるい 適量
・万能ねぎ 適宜
・アコメヤの出汁(焼きあご)でとった出汁 50cc
・塩 適量
作り方
1、讃岐うどんはお好みの硬さに茹で冷水にさらし水気を切る。
2、浅利は出汁50ccで火を通し、殻をむく。(通し過ぎると浅利が固くなるので注意)。
3、フライパンに1と2を入れごまだし20gとうるいを入れ塩と、2の出汁でお好みの味に調節する。
4、器に盛り万能ねぎをふりかける。
商品はこちら