【SPiCE Cafe×AKOMEYA TOKYO】2種のカレーが新登場!|AKOMEYA TOKYO

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【SPiCE Cafe×AKOMEYA TOKYO】2種のカレーが新登場!

日本のお米に合うカレー。
2019年8月2日(金)より発売!

 

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本格スパイス料理の表現に挑んでいる、東京・押上のスパイス料理店「SPiCE Cafe」とタッグを組み、出汁とスパイスの融合により、日本のお米に合うレトルトカレーが誕生しました。和の食材にもとことんこだわった一皿です。
 
※表示価格はすべて税抜きとなります。
未知の味の秘訣は、
ずばり「出汁」
日本の風味を感じさせる秘訣は、出汁にあり。インドにはない出汁を、スパイスと融合させることで、まったく新しい味が誕生しました。美味しさの鍵は、出汁とスパイスのバランス。その絶妙なバランスにより、風味を立体的に表現しています。
絶妙なスパイスと
出汁の融合
日本らしい味わいを楽しむためには、出汁が決め手となりますが、スパイスと出汁の絶妙なバランスが鍵を握ります。両方の良さを引き出して最大限に活かすことができるスパイス選定と配分にこだわって完成しました。
お米の甘みと
カレーの旨味のベストマッチ
甘みと風味のある日本のお米には、スパイスが主張しすぎない旨味のあるカレーがベストです。その旨味とは、野菜の甘さや肉や魚、出汁がかもし出すもの。こってりし過ぎず、お米と程よく絡むカレーを目指しました。
和の食材がもたらす
まったく新しい風味
いまや、レトルトカレーは数えきれないくらい存在しています。そんな中、日本にもインドにも、世界でいままでにないレトルトカレーに挑戦するために使用したのが、AKOMEYA TOKYOが探求しつづけている「和」の食材。今回は、鰤と梅干し、マトンと山椒から、新しい味わいが誕生しました。
挑戦をやめない
スパイス料理のパイオニア
伊藤 一城
世界48カ国を旅して、あらゆる料理との出会いの中で、スパイス料理に魅せられた伊藤一城さんが、「SPiCE Cafe」をオープンさせたのは2003年のこと。当時はまだ珍しかった南インド料理を展開させ、現在ではカレーのコース料理、ペアリングワインなども提供。また日本独自の旬の食材を使って、新しいスパイスの扉を切り拓いています。
 

和の食材を使った新しい味わい

日本伝統の食材ともいえる、鰤と梅干しを使った、新しい味わいの逸品。脂がのった鰤の独特な旨味と、梅干しの酸味。一見マッチしないように思える和の食材を、出汁とスパイスの独自の調合でまとめ上げました。
マトンとスパイスの融合を楽しめるカレー

調理によってはクセのあるマトンの良さを引き出したのは、日本古来より愛されてきた山椒でした。マトンの特徴を山椒が飛躍させ、たっぷりのスパイスと優しい出汁の融合を味わえる一皿。日本のお米との相性も◎。
 

AKOMEYA TOKYOで取り扱っている商品にまつわるこだわりや、そこに込められた人の想い、店に並べられるまでの苦悩や葛藤、挑戦などを配信している「AKOMEYA通信」。今回は、新登場のカレーにまつわる開発ストーリーも公開!ぜひご覧ください。

【AKOMEYA TOKYO in la kagu限定】
夏のSPICE祭、開催!

カレーの発売を記念して、AKOMEYA TOKYO in la kaguでは「夏のSPICE祭」を開催します!この時だけのスペシャルなイベントへぜひお越しください。
開催日時:8月6日(火)~18日(日)
開催場所:AKOMEYA TOKYO in la kagu 2階 場、soko

<特別イベント>
■スパイスおにぎりを食べる会
開催日時:8月10日(土)11:00~売り切れ次第終了
■SPiCE Cafe伊藤シェフによるカレーに合うおかず料理教室
開催日時:8月11日(日)12:00~14:00頃
参加費:2,000円+税 (ご予約はこちら)好評につき完売
参加人数:35名 

<期間限定POP UP SHOP>
■限定POP UP SHOP 
8月6日(火)~18日(日)
出店:にしきや / アジアハンター / インディアスパイス&マサラカンパニー / 印度料理シタール / ne Quittez pas  
※ne Quittez pasのみ15日(木)までの開催となります。
 

伊藤シェフ監修の
スパイスカレー弁当の販売も!
下記3店舗限定で、SPiCE Cafe 伊藤シェフ監修の「アコメヤの出汁」を使用したオリジナルスパイスカレー弁当を販売。ごはんを美味しく食べるための特別なスパイス使いと出汁の融合をお楽しみください。

※カレー弁当の種類は店舗によって異なります。
※各店数量に限りがございます。あらかじめご了承ください。
販売店舗
AKOMEYA厨房
銀座本店

※8月2日(金)より販売開始予定
AKOMEYA茶屋
神楽坂
販売時間:11:00~
AKOMEYA弁当
丸の内ビルディング
販売時間:11:00~