雑誌や広告の撮影では、モチベーションを上げるためのおいしくて美しいごはんは欠かせない存在。料理家の熊谷典子さんが作る「ネコメシ。」のお弁当やケータリングは、舌の肥えたスタッフにも大人気だ。今回は、そんな熊谷さんに「SPiCE CAFE」×AKOMEYA TOKYO のカレーをアレンジしてもらいました。今回は、「鰤×梅干し」のレトルトカレーを使った、暑い夏にぴったりな冷汁をご紹介します。

【材料】
鰤×梅干しのカレー：１袋
キュウリ：１本
味噌：大さじ３
すりごま：大さじ２
水：150～200cc（氷やミソの塩分によって調節）
ミョウガ・生姜・大葉など：適宜
氷＊お好みで