【鰤と梅干し】冷汁風|AKOMEYA TOKYO

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【鰤と梅干し】冷汁風

【材料】
鰤×梅干しのカレー:1袋
キュウリ:1本
味噌:大さじ3
すりごま:大さじ2
水:150~200cc(氷やミソの塩分によって調節)
ミョウガ・生姜・大葉など:適宜
氷*お好みで
①味噌とすりごまを混ぜ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く
②キュウリを薄切りにする。
③カレーに①を溶きながら混ぜたあと、水を加える。氷を入れてよく冷やす。

ここがポイント!
一気にカレーを入れてしまうと①が塊になってしまうので、少しずつ入れてください。
④薬味を盛って完成です!
さらさらと食べられるので、夏バテになりがちな今の時期にぴったり。梅干しや出汁が効いているので、飲み過ぎてしまった日の翌朝に食べれば二日酔いを緩和できるかも?
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