炊き込みごはん｜AKOMEYA TOKYO

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炊き込みごはん

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開催期間：9月15日(金)～10月12日(木)

定番から旬食材まで。秋の食卓を彩る、贅沢炊き込みごはん。

お米と一緒に炊くだけで、かんたんに楽しめる「炊き込みごはんの素」に注目。
蟹、帆立、紅鮭、和栗、丹波しめじなど「素材」にこだわったラインナップ。
また、アコメヤの出汁に具材を加えてつくる炊き込みごはんも絶品です。
「炊き込みごはん」の魔法で、毎日のごはんをちょっと贅沢に。
素材にこだわる
紅ずわいかにを贅沢に味わう炊き込みごはん

蟹の中でも、甘みが強く色目の良い国産の「紅ずわいかに」を使用。ほぐし身の他、食感がよく食べ応えのある脚肉を崩さずに棒肉のままたっぷり使っているので、蟹の存在感が十分に感じられます。蟹の色目をきれいに出すために薄口醤油を使用し、紅ずわいかに本来の味を存分にお楽しみいただけます。

炊き込みごはんの素　蟹めし　1,836円

こだわりの紅ずわいかに

甘みが強く、色目の良い国産「紅ずわいかに」を厳選。蟹身のうち、約7割「棒肉」を使用。身が崩れないよう、棒肉とフレークを手作業で丁寧に混ぜ合わせています。食べ応え抜群です。

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陸奥湾産の大粒帆立とこだわりの出汁

帆立の旨味と食感にこだわり、「帆立界の大トロ」と言われる甘みと肉厚さを持つ、青森県陸奥湾産の大粒帆立の貝柱を厳選。帆立エキスも使用し、帆立本来の旨味を存分にお楽しみいただけます。

炊き込みごはんの素　帆立めし　1,620円

こだわりの帆立

帆立の稚貝は、陸奥湾に流れ込む八甲田山系や白神山地の栄養豊富な水に住む植物性プランクトンなどを食べて育ちます。帆立本来の形を保つため、真空加工は空気の微調整にこだわっています。

→AKOMEYA通信

脂乗りの良い天然紅鮭を贅沢に使用

紅鮭は他の鮭より身がしっかりしていて食べ応えがあり、その中でもロシアの極寒の海で水揚げされた、脂乗りのよい希少で高級な天然紅鮭をたっぷり使用しました。天然紅鮭ならではの味の濃さと旨味を、炊き込みごはんでもしっかり感じられます。昆布エキスも使用し、さらに味わい豊かに仕上げました。

炊き込みごはんの素　鮭めし　1,512円

こだわりの紅鮭

ロシアの極寒の海で水揚げされた、脂乗りがよい天然紅鮭。その本来の味をしっかり味わえるよう、旨味成分を残しながら加工しています。

→AKOMEYA通信


和栗・丹波しめじ
今年収穫した茨城県産の和栗を味わう

茨城県石岡市で今年収穫された和栗を、国内工場でひとつひとつ丁寧に皮むきから加工し、風味を損なわないよう無漂白・無着色、出汁は北海道産利尻昆布とまぐろ節のすっきりとした合わせ出汁を使用しています。

炊き込みごはんの素　栗ごはん　1,620円

京都府産の丹波しめじを贅沢に使用

旨味成分を多く含み、大ぶりでシャキシャキとした食感が楽しめる京都府京丹波町の丹波しめじ(ハタケシメジ)と、まろやかな深みのある本醸造醤油京むらさき、鰹出汁を使用して仕上げました。

炊き込みごはんの素　しめじごはん　1,296円

出汁にこだわる
アコメヤの出汁に「さけ」新登場

北海道羅臼町産の鮭節、鹿児島県産のかつお節、あじ煮干し、真昆布を使用。鮭節にはアミノ酸が豊富に含まれ、しっかりとした旨みの中にまろやかな甘みが感じられる繊細な味わい。炊き込みごはん、茶碗蒸し、汁物など様々な料理に。

アコメヤの出汁　さけ（8g×5パック入り）540円

アコメヤの出汁は全部で6種類

アコメヤが原料の選定からこだわり抜いた「アコメヤの出汁」。焼きあご出汁・かつお出汁・煮干し出汁・野菜出汁・鶏節出汁、そして今回新発売のさけ出汁の6種類が、毎日の食卓をしあわせで彩ります。 良質な国産原料を厳選し、そのまま飲んでも美味しい味であることにこだわった「アコメヤの出汁」。ご家庭でも簡単に、ほんものの味をお楽しみいただけます。

アコメヤの出汁　各種　486円～

秋の食卓を彩る器
田土を陶土に使用し、稲藁で模様をつけた飯碗

釉薬を使わずに焼き締めた、凹凸があり米がくっつきにくい焼き肌で、炊き込みごはんがよく映えます。

備前焼　緋襷飯碗　黒土/白土　各4,180円

水田を3mほど掘った層にある「田土」を陶土に使用。不老窯の大饗さん作の手挽き飯碗を原型に、型を起こしています。釉薬を使わずに焼き締めた、凹凸があり米がくっつきにくい焼き肌と、稲藁で加飾した「緋襷（ひだすき）」の模様が特長です。

食卓を彩る秋の味覚の小皿

ひとつひとつ丁寧に細部までこだわり手づくりされた小皿は、美濃焼の窯元「俊峰陶苑」の手仕事。秋の味覚をモチーフにした手のひらサイズの豆皿です。

美濃焼　俊峰陶苑　季節の豆皿　（くり／きのこ／かぼちゃ橙・緑）　各1,320円

食卓に小さな秋を

美濃焼の「イホシロ窯」の創作箸置き。秋の味覚のくり、きのこ、かぼちゃの可愛らしい箸置きで、食卓に秋のモチーフをとり入れてみませんか。

美濃焼　イホシロ窯　箸置き　（くり／きのこ／かぼちゃ）　各550円

一合土鍋とごはんのお供で作る「かんたん炊き込みごはん」
ひとりでも、かんたんにできたての炊き込みごはんをちょこっと食べたい！という時には、一合土鍋がおすすめ。
一合土鍋とごはんのお供で、かんたんに作れる炊き込みごはんのレシピをご紹介。
かんたんスタミナきのこごはん
→レシピはこちら

かんたん雲丹醤ごはん
→レシピはこちら

かんたん和風鶏飯
→レシピはこちら

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全 25 件
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