日本の逸品食道具|AKOMEYA TOKYO

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日本の逸品食道具

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AKOMEYA TOKYOには、お米やご飯のお供、調味料などの食品だけでなく、
それをおいしく調理するための食道具が多数揃っています。
どれも、日本各地の産地で、職人さんが長年の経験と卓越した技術で作り上げるこだわりの詰まった逸品ばかり。
逸品は、お手入れをすることで長く愛用いただける一生モノ。
使い捨てせず、モノを大切にするそんな生活を始めてみませんか?
少しづつ、本物の道具を揃えて豊かな生活を。
アコメヤがオリジナルで開発した逸品
  • 黒釉ごはん土鍋
  • 黒釉ごはん土鍋
失敗知らずのごはん土鍋

約10分火にかけて、10分置くだけで、ご飯が炊けるアコメヤがオリジナルで開発した有田焼のごはん用土鍋。ふっくらと粒だった土鍋ごはんを毎日お家で楽しめます。アコメヤでは、熱源がIHしかない方用に、IH用土鍋加熱器もご用意しているのでガス火がない状況でも土鍋ごはんにチャレンジできます。

有田焼 黒釉 ごはん土鍋 10,450円~

  • タダフサ
  • タダフサ
  • タダフサ
切れ味の鋭さに驚嘆する、タダフサの包丁

切れ味のいい鋼を錆に強いステンレスで挟み込んだ三層構造のブレードを使用した包丁は、現在主流となっているオールステンレスの包丁よりも切れ味が良いのが特長です。“鍛冶のまち”と呼ばれる新潟県三条市の職人が、一丁一丁心を込めて作っています。お手入れも楽しみながら、何十年と使い込みたい逸品です。

タダフサ包丁各種 14,300円~
  • 鉄フライパン
鉄フライパン初心者でも焦げない、錆びないフライパン

45年以上こだわりを持って鉄のフライパンを作り続けるリバーライトの鉄のフライパン。扱いが難しいと思われがちな鉄フライパンですが、「窒素鉄」を用いることで、食材がくっつきにくく焦げにくく、錆もできにくいので、毎日使いにぴったりです。

リバーライトフライパン・炒め鍋各種 6,380円~

  • 中村銅器
軽くて丈夫ですぐに沸く行平鍋

中村銅器の行平鍋の魅力は、手作業で槌目打ちを施し、軽さと丈夫さを持ち合わせ、実用性に優れた行平鍋であること。すぐにお湯を沸かせる熱効率の高さや、永く使い続けられる丈夫さ、扱いやすい軽さや持ちやすさを追求しています。軽さを追求したアルミと熱伝導率の高い、銅の2種類の素材をラインナップ。

中村銅器 行平鍋各種 4,950円~
  • 東濃ひのきまな板
東濃ひのきのまな板

耐水性・耐久性が高く、軽く丈夫。抗菌・消臭機能を持ち衛生面にも優れ古くから日本の水まわりで重宝されてきたひのき。中でも岐阜県東濃地方で育つひのきは、寒冷な気候の影響を受け木目が緻密に育ち、硬く高品質で見た目も美しいことで知られています。その東濃ひのきの良さを生かしたまな板です。傷ができたらやすり掛けすれば永くご利用いただけます。

東濃ひのき まな板各種 6,600円~

  • 木曽さわらおひつ
  • 木曽さわらおひつ
  • 木曽さわらおひつ
ごはんがよりおいしくなる、おひつ

信州木曽産の極上のさわらでつくられたアコメヤオリジナル型のおひつ。木製のおひつは炊き立てのお米の余分な水分を調節し、湿気や温度をコントールしてくれるため、炊飯器で保温しておくよりもおいしさを長く保つことができます。木曽さわらは殺菌作用もあり、水に強く、耐久性にも優れているため、おひつに最適な素材。においもつきにくく、お米本来の香りを楽しむことができます。

木曽さわらおひつ各種 20,900円~
  • 増田桐箱店 スライド米びつ 5kg
お米をおいしく保存できる桐の米櫃

昭和4年創業の福岡の老舗「増田桐箱店」とAKOMEYA TOKYOがコラボレーションした米櫃。
お米の保存に適した防腐、防虫の効果がある桐材で作られています。
また、桐は調湿性にも優れているため、湿気によるお米の酸化を防ぐことができます。 金具を一切使わずにつくられている、技術の高さを実感できる一品です。

増田桐箱店 スライド米びつ 5kg 7,480円

  • おにぎり型
  • おにぎり型
ふんわり口の中でほどけるおにぎりを作れるひのきの型

入荷するたびにすぐ完売してしまう大人気のおにぎり専用の型。
職人さんが一つ一つ丁寧に三角形の形に削って、アコメヤのシンボルの福良雀の焼き印を押しています。
ひのきの素材なので作ったおにぎりにほんのり香りがつくのも◎

おにぎり型小 1,870円、大 2.200円
日本の誇る技術、職人の技が光る逸品
これぞ一生モノ、實光刃物の包丁

堺包丁の老舗、實光(じっこう)刃物。堺は日本における刃物の六大産地のひとつ。特に、職人が一本ずつ手作りで仕上げる「堺打刃物」で名高く、プロの料理人用庖丁では国内シェアのほとんどを誇るほど。その極上の切れ味で世界中から注目を浴びています。アコメヤでは、今のキッチンに合う現代的なデザインの木柄を合わせているものをセレクトしています。

實光刃物包丁各種 15,400円~

  • OIGEN
  • OIGEN
南部鉄器のパイオニア、OIGEN

1852年に創業した、南部鉄器の老舗、岩手のOIGEN(及源鋳造)の鉄器。錆びにくく丈夫で長持ちの南部鉄器は、大切に扱えば何代にも渡って使い続けることができ、使い込むほどに味わいが増していくのが魅力。

OIGEN(オイゲン)鉄器各種 2,200円~

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